大部分人只知道廈門有沙茶面，這6種面其實也超受歡迎！

1.冬粉鴨

冬粉鴨屬於閩菜系。湯底鮮甜，鴨肉湯火候保證足，以至於唐柔的表面懸浮著薄薄的一層鴨油。看似清澈的湯，入口鮮美無法形容。

2.蝦面

廈門的蝦面簡直俘獲了一眾吃貨，早期的蝦面雛形是用新鮮的蝦子拌面吃。

鮮蝦熬成的湯底帶有蝦肉的鮮甜，搭配熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦麵湯頭。放上蝦仁和豬肉，加上一小匙蔥頭油，撒上點呼叫，味道超級鮮美。

3.酸筍面

酸筍面的做法類似砂鍋，湯頭鮮美加上酸筍酸的很過癮。酸筍的口感爽脆，喜歡酸筍的人一份哪裡夠？不過這酸筍的味道因人而異哈。

4.麵線

熱騰騰、香噴噴的麵線最暖胃。濃濃的湯底，營養養胃，麵線細長，香氣十足。

早餐來一碗麵線糊，天冷時吃四物面暖胃，做法不同，味道更有特色。

5.拌面

拌面的做法極其簡單，麵條機上蔥花和花生醬，醬油板拌在一起就能開吃啦。再來一碗扁肉，最最和諧大搭配。

6.鹵面

漳州鹵面的湯是骨湯跟肉湯，香菇、豬肉等料倒入湯中煮透，然後添加地瓜粉調酬，另加一些冰糖、鹽、味精調料，口感很順滑。

莆田鹵面的觀景在於麵筋、熬高湯和配料上，色澤金黃，配料多樣，味道鮮美。

兩者各有特色都很都很好吃。

兩者各有特色都很都很好吃。