豆腐的五種做法，營養又好吃，關鍵是一學就會
豆類製品是我們在生活中最常見的食品之一，而且價錢也十分合理。老話說得好：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補。豆腐除了營養外，還有許多藥用價值。常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，番茄， 尖椒，澱粉，味精
做法：1、豆腐、尖椒、番茄切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入番茄、料酒、生抽迅速翻炒，
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。
5、起鍋前加點味精，用澱粉收汁即可。
蠔油肉片燒豆腐
材料：豆腐、豬肉、蠔油、蔥、蒜、鹽、辣椒粉、料酒
做法：1、豆腐提前切片，放在盤子裡，隔一段時間就倒一下滲出的水份，一直到煎之前。
2、豬肉切片，用料酒、鹽、少許蠔油拌勻醃一下。
3、熱鍋熱油，豆腐在鍋中煎至兩面金黃，盛出來備用。
4、再在鍋中入少許油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟後倒入煎好的豆腐片，加水沒過豆腐。
5、加鹽、料酒、辣椒粉、蠔油，煮到湯汁差不多快收幹時下入蔥花翻炒一下即可起鍋。
回鍋豆腐
材料：豆腐、青蒜、蔥、薑
調料：鹽、味精、白糖、醬油、甜麵醬、料酒、豆瓣醬
做法：1、將豆腐切成薄片，放入平鍋中煎至兩面金黃，青蒜切段備用；
2、坐鍋點火倒油，下入豆瓣醬、甜麵醬炒香，加入蔥薑片爆香，放入豆腐、青蒜，調入料酒、醬油、白糖、味精、鹽、少許水，燒至湯汁收幹即可。
特點：外焦裡嫩，鮮鹹微辣
家常豆腐
食 材：豆腐 400克、蔥 150克、鹽 3克、植物油 3湯匙
做 法：1、準備食材：豆腐一塊、大蔥一棵
2、豆腐切塊、蔥切段
3、鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內，小火慢煎
4、煎至雙面金黃後即可盛出備用
5、鍋中倒入適量植物油
6、油熱時，加入蔥段，大火快速翻炒
7、加入豆腐，快速翻炒，然後放少許鹽調味
椒鹽豆腐
材料：豆腐250克、紅辣椒1個、青辣椒1個、香蔥1棵、大蒜6瓣、食用油250克、黑胡椒粉小匙、花椒鹽小匙、精鹽1小匙、味精小匙
做法：1.豆腐洗淨後切成小方塊，青、紅椒去蒂和籽，切成環狀，香蔥切末，大蒜切片。
2.鍋內倒入油，燒至八成熱時，將豆腐塊入鍋，至金黃色後撈出瀝幹油。
3.鍋內留少許油，大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。
4.將所有調料與炸豆腐拌勻即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。4.將所有調料與炸豆腐拌勻即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。