農村婆婆教我這樣醃黃瓜，新鮮爽口配著稀飯吃，給肉都不換！
平時早餐喜歡吃稀飯，老買榨菜或者煎個荷包蛋配著吃，久了也覺得吃膩了。前不久婆婆過來了，跟她學了這個醃黃瓜，做起來超級簡單，吃起來非一般的美味，那味道鹹香脆爽中帶著一點點辣，
1、挑選新鮮的黃瓜，將黃瓜洗淨，切成長條狀，不要切太細。
2、將條狀黃瓜放到盆裡，加鹽，攪拌均勻，隔一段時間揉搓一下，主要是要把黃瓜中的水分醃出來，這樣醃制一天之後，一滿盆黃瓜基本只剩半盆了，將它控幹水分後備用。
3、將醃制的容器洗淨，並且用開水燙過後晾乾備用。
4、把醬油放在鍋中煮開，放入冰糖一起化開，放晾了備用
5、先把晾涼的醬油倒入罎子中，然後將黃瓜和配料（辣椒、薑、蒜）依次放入罎子中。
6、鍋裡放油，油熱後倒入花椒爆炒，待冒出香氣後關火放涼。
7、將爆香的花椒倒入罎子，再加入一些白酒，蓋上蓋子密封。一周後，新鮮爽口的醃黃瓜就可以了~
醬菜真是百搭的下飯菜，不管是配上白粥，還是包子饅頭，早上有了它，