腐竹和這兩種一起炒，好吃入味，噴香下飯，天天吃都不膩！
腐竹又稱腐皮，具有濃郁的豆香味，色澤黃白，油光透亮，
食材：腐竹4根、豬肉1塊、蒜苗4根、幹紅辣椒6根、蒜瓣6粒、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少許、雞精適量。
做法：
1、幹腐竹提前用冷水泡軟。
2、其它食材備好。
3、豬肉切成肉片。
4、腐竹從水裡撈起淋幹水分，切成合適長短的段，蒜苗洗淨也切段。
5、幹辣椒切斜角，蒜切末。
6、 鍋燒熱油，倒幹辣椒和肉片小火煸炒。
7、炒到肉片變色油份溢出，加蒜末，加適量的生抽少量白糖翻炒均勻。
8、 倒入腐竹，炒去腐竹的水氣和豆腥味，
9、加適量的水準到腐竹，再加入適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，5分鐘後打開鍋蓋翻炒幾下。
10、倒入蒜苗，加適量雞精翻炒均勻，美味即成。
11、一道快手菜又完成了。
12、裝盤，享用！