你知道壽司怎麼做嗎？讓香格里拉日料師傅手把手來教你！

一卷壽司，雖然看似構成很簡單，只需把壽司飯和魚貝類或者蔬菜相組合，氮素想要把最簡單的食物變得不簡單，這就不是簡單的十天半個月手藝經驗可以對付的，十年二十年的刻苦磨煉都不再話下。

想在家就能吃到香格里拉的正宗三文魚反卷壽司？

[食材]

【主料】

三文魚300g 米飯1碗

青瓜1根胡蘿蔔1根海苔1張

【輔料】

壽司醋4茶匙魚鬆若干

海苔粉若乾柴魚片若干蔥花若干

[製作過程]

1、米飯中放入壽司醋攪拌

在米飯中滴入4茶匙的壽司醋，記得醋要多一些哦~~用筷子或者矽膠勺充分攪拌後放入一邊晾涼。

2、海苔表面放入米飯

晾涼的米飯均勻地平鋪在海苔的上面，

3、鋪好飯的海苔翻身

將鋪好飯的海苔翻個身。為啥要翻身呢？

因為咱們今天做的三文魚壽司，是日本的“反轉壽司”。所謂反轉壽司，就是米飯在外面，然後再在米飯鋪一層食材。

4、放入壽司內部食材

首先需要在壽司大約半指內放入一條米飯，用手輕輕地捏成一條平行的細線。why?

這樣是為了讓壽司能夠在卷的時候被黏住，不會松掉。所以這個skill一定要記住哦。

然後平鋪上一條黃瓜條和三文魚條

接著再放入一根胡蘿蔔條，將三文魚條夾在中間

末了，

5、將鋪好的食材裹起來

裹的過程中，每轉動一下，用手往裡面壓一下，防止太松。

6、米飯上面鋪上三文魚

將切好的三文魚片均勻地鋪在米飯的上方

然後用保鮮膜緊緊的包住

7、壽司條切斷

隔著保鮮膜，將壽司條切成大小均勻地段。

8、撥開保鮮膜，撒上輔材

先在盤子上方擠上一些千島醬

切成段的壽司去掉保鮮膜，擠一些番茄醬在上面

然後再擠一些千島醬,口味會更加綜合一些

均勻地撒上一些海苔粉和柴魚片

上後再撒上一些切碎的蔥花顆粒

美味的三文魚壽司就做成啦~怎樣，是不是跟自己想像中的做法不太一樣呢？據說呀，這一盤在香格里拉賣得可貴了呢！所以還趕緊不動起的手指收藏一下啦。

[ Tips ]

壽司聽上去是很簡單，但是卻有很多skill需要掌握的呢，不然總會感覺自己做出來的跟外面賣的壽司外形和口味上差距都蠻大的，那我們就再回顧回顧唄：

如果你想做外面包裹食材的壽司，就要做反轉壽司喲，也就是今天咱們教的這樣的米飯在外面；

平鋪米飯的時候，需要用手指抓抓松再翻過來；

為了避免壽司不成型，一是需要在海苔半根手指的地方放一些米飯，這樣可以在裹的時候黏住海苔；二是在切的時候需要隔著保鮮膜切；

為了保證壽司味道好，需要葷素搭配、酸甜搭配，可以放入鳳梨、黃瓜綜合掉魚肉的腥味。

還有就是，如果用胡蘿蔔條，需要在水中焯30秒口感脆度才剛剛好哦。

然後用保鮮膜緊緊的包住

7、壽司條切斷

隔著保鮮膜，將壽司條切成大小均勻地段。

8、撥開保鮮膜，撒上輔材

先在盤子上方擠上一些千島醬

切成段的壽司去掉保鮮膜，擠一些番茄醬在上面

然後再擠一些千島醬,口味會更加綜合一些

均勻地撒上一些海苔粉和柴魚片

上後再撒上一些切碎的蔥花顆粒

美味的三文魚壽司就做成啦~怎樣，是不是跟自己想像中的做法不太一樣呢？據說呀，這一盤在香格里拉賣得可貴了呢！所以還趕緊不動起的手指收藏一下啦。

[ Tips ]

壽司聽上去是很簡單，但是卻有很多skill需要掌握的呢，不然總會感覺自己做出來的跟外面賣的壽司外形和口味上差距都蠻大的，那我們就再回顧回顧唄：

如果你想做外面包裹食材的壽司，就要做反轉壽司喲，也就是今天咱們教的這樣的米飯在外面；

平鋪米飯的時候，需要用手指抓抓松再翻過來；

為了避免壽司不成型，一是需要在海苔半根手指的地方放一些米飯，這樣可以在裹的時候黏住海苔；二是在切的時候需要隔著保鮮膜切；

為了保證壽司味道好，需要葷素搭配、酸甜搭配，可以放入鳳梨、黃瓜綜合掉魚肉的腥味。

還有就是，如果用胡蘿蔔條，需要在水中焯30秒口感脆度才剛剛好哦。