家常紅燒黃花魚的做法 紅燒黃花魚怎麼做好吃

紅燒黃花魚食材介紹

黃花魚2條（500）g，薑1大塊，蒜3顆，辣椒4個，

鹽1小勺，醬油2勺，陳醋1勺，白糖1勺，食用油適量，澱粉適量只，料酒2勺，花椒幾粒，蔥1顆，

紅燒黃花魚的做法步驟

1、材料。

2、魚清理乾淨，兩邊劃刀，

放入一勺料酒和蔥薑絲醃制20分鐘。

3、薑切片，蔥切段，蒜拍碎，辣椒切粒。

4、取一小碗，放入一勺白糖，兩勺醬油，一勺陳醋， 一小勺鹽攪拌均勻。

5、在魚兩面均勻塗抹上澱粉。

6、鍋洗淨燒熱，放入適量食用油燒至八成熱。放入魚中火煎至兩面金黃。

7、烹入一大勺料酒放入蔥薑蒜，辣椒花椒炒出香味。（提著鍋柄晃動，這樣不會碰壞魚）

8、倒入調料汁晃動均勻。

9、加入一碗清水，與魚平齊。

10、大火煮開轉中火，煮十分鐘。（中間翻動一次魚）

11、轉大火收汁，一邊收汁一邊用鍋鏟往魚上面澆汁。

12、出鍋撒上蔥花裝飾。

13、特別鮮嫩美味！