香米，柬埔寨香米！

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“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”全世界的美食何其之多，然而如果說有一樣食物，能讓人天天食用而不生厭，那一定不是擁有無數讚譽的法國鵝肝，也不會是天價美食藍鰭金槍魚，而是這看似毫不起眼，實則每一粒都凝聚著晶瑩汗水的米飯。可是，雖然我們幾乎每天都要食用米飯，但是作為高級吃貨的你，真的瞭解大米嗎？

​ 柬埔寨香米，是原產於東南亞農業國家柬埔寨的一種長粒型大米。主要指柬埔寨茉莉花香米。因其煮熟後會散發出淡淡的茉莉花香氣而得此美名。

柬埔寨是坐落於東南亞裡面一個自然生態環境優美的綠色國度，由美麗的湄公河河水養育出得柬埔寨香米口感細膩，濃香醇厚，尤其適合中老年人和消化器官有一定毛病的人食用。

柬埔寨香米不同于一般常食大米。因當地工業基礎落後，依然保留了原始的人力栽種方式。所以目前產量仍然控制在一年一收。再加上其香醇的口感以及獨特的香味，價值相當珍貴。

​ 柬埔寨香米種類繁多，有茉莉花香米、蘇馬里香米、姜花米、娘坤米、娘明米和碎米米等，其中以茉莉花香米和蘇馬里香米煮熟後口感最佳，不過其價格要比日常大米貴一些。

​ 香米，最出名的當然是茉莉花香米，茉莉花香米這個東東最早來源於泰國，但是由於柬埔寨地理、氣候與土質都與泰國種植茉莉花香米的地區相同，所以後來也在柬埔寨得以大量種植，到近年來，大家也知道，柬埔寨種出來的香米品質甚至一度趕超了泰國。

柬埔寨也有柬埔寨的問題，最首要就是工廠設施跟不上。泰國以米聞名已經不是一天兩天的事了，所以加工大米的設備與技術是可靠的，而柬埔寨就不同了，這些年來賣大米雖然賣得不錯，但還是沒有形成可與泰國抗衡的規模，沒那麼多人狠得下心去投入，

所以工廠們的水準也參差不齊。另一個問題就是交通問題。要不是中國人來幫修路，柬埔寨現在可能還停留在越野車和拖拉機的時代，而產米的農業大省又多在內陸，而交通問題也不光是陸上，港口也很為難，金邊河港太小，西哈努克港去年開始就周轉不來了，集裝箱也不夠用，真是要什麼沒什麼。所以呢，綜合起這些原因，往往那些一個月需要幾千噸的國際買家一聽到柬埔寨就頭疼，因為誰也保證不了合同簽了貨真正出不出得來，光看著柬埔寨大米又香又便宜也沒有用，沒力氣去折騰。但中小買家一般都不會有問題。而泰國就不同了，只要你敢要，能付錢，說供貨就供貨。

但泰國也不是那麼完美的。他們那個總理那麼漂亮，衣服還穿得花枝招展，竟然被趕下臺了，還有沒有王法？！（不好意思，一不小心加入了個人感情，言歸正傳。）要說那位英拉小姐（糾正：英拉前總理），其實不是個壞人，她就是沒顧得上城市中產階級的利益，得罪了人才弄到這一步，但要說為農民謀福利，她在泰國歷史上也是有里程碑意義的。一個國家，要想讓農民過得幸福，唯一的出路就是選個錦衣玉食家裡富得流油的漂亮女士來當政，因為這樣一個人她衣食無憂，也不喜歡錢，真正說幹就要幹的。於是，她一上臺就決定，農民種出來一公斤大米，政府補貼多少錢，弄到最後，泰國大米到出口時賣得比柬埔寨的肉還貴，把柬埔寨人都樂壞了。兩年折騰下來，連泰國自己的大米廠都乾脆直接從柬埔寨買去自己加工，還有人一不做二不休，直接把分廠開到柬埔寨來了，做好後貼個泰國牌子就出口了，於是一夜之間成就了柬埔寨的大米。

最後總結一下柬埔寨香米的幾個特點：

一口米飯，一口醇香

柬埔寨屬熱帶季風氣候，常年氣溫偏高，溫差小，光照充足，雨量充沛，氣候條件十分適合水稻的種植。柬埔香米主要指柬埔寨茉莉花香米，柬埔寨茉莉花香米是一是原產於東南亞農業國家柬埔寨的種長粒型大米，因其煮熟後會散發出淡淡的茉莉花香氣而得此美名。因為此品種對土地和水源要求較苛刻，須在乾淨無污染的環境下生長，所以產量有限。

口感香醇

柬埔寨香米，外表細長且白潔晶瑩，米粒整體偏白，腹白大，粉質多，光滑油潤。茉莉香米飯粒完整，米粒細長飽滿。聞：香味奇特且具有揮發性，飯香濃郁；嘗：香糯柔軟韌滑，彈性好，口感柔軟滑爽。

口感香濃，營養豐富

營養成分

柬埔寨茉莉花香米味甘性平，被譽為“糧中珍品”。具有補脾、健胃、清肺的作用，尤其適合中老年人和消化能力弱的人食用。

柬埔寨香米的標籤是原生態、無污染。柬埔寨較為落後、工業不發達，環境沒有遭到破壞，農業仍是原生態種植，柬埔寨香米純屬綠色無污染食品。

因為誰也保證不了合同簽了貨真正出不出得來，光看著柬埔寨大米又香又便宜也沒有用，沒力氣去折騰。但中小買家一般都不會有問題。而泰國就不同了，只要你敢要，能付錢，說供貨就供貨。

但泰國也不是那麼完美的。他們那個總理那麼漂亮，衣服還穿得花枝招展，竟然被趕下臺了，還有沒有王法？！（不好意思，一不小心加入了個人感情，言歸正傳。）要說那位英拉小姐（糾正：英拉前總理），其實不是個壞人，她就是沒顧得上城市中產階級的利益，得罪了人才弄到這一步，但要說為農民謀福利，她在泰國歷史上也是有里程碑意義的。一個國家，要想讓農民過得幸福，唯一的出路就是選個錦衣玉食家裡富得流油的漂亮女士來當政，因為這樣一個人她衣食無憂，也不喜歡錢，真正說幹就要幹的。於是，她一上臺就決定，農民種出來一公斤大米，政府補貼多少錢，弄到最後，泰國大米到出口時賣得比柬埔寨的肉還貴，把柬埔寨人都樂壞了。兩年折騰下來，連泰國自己的大米廠都乾脆直接從柬埔寨買去自己加工，還有人一不做二不休，直接把分廠開到柬埔寨來了，做好後貼個泰國牌子就出口了，於是一夜之間成就了柬埔寨的大米。

最後總結一下柬埔寨香米的幾個特點：

一口米飯，一口醇香

柬埔寨屬熱帶季風氣候，常年氣溫偏高，溫差小，光照充足，雨量充沛，氣候條件十分適合水稻的種植。柬埔香米主要指柬埔寨茉莉花香米，柬埔寨茉莉花香米是一是原產於東南亞農業國家柬埔寨的種長粒型大米，因其煮熟後會散發出淡淡的茉莉花香氣而得此美名。因為此品種對土地和水源要求較苛刻，須在乾淨無污染的環境下生長，所以產量有限。

口感香醇

柬埔寨香米，外表細長且白潔晶瑩，米粒整體偏白，腹白大，粉質多，光滑油潤。茉莉香米飯粒完整，米粒細長飽滿。聞：香味奇特且具有揮發性，飯香濃郁；嘗：香糯柔軟韌滑，彈性好，口感柔軟滑爽。

口感香濃，營養豐富

營養成分

柬埔寨茉莉花香米味甘性平，被譽為“糧中珍品”。具有補脾、健胃、清肺的作用，尤其適合中老年人和消化能力弱的人食用。

柬埔寨香米的標籤是原生態、無污染。柬埔寨較為落後、工業不發達，環境沒有遭到破壞，農業仍是原生態種植，柬埔寨香米純屬綠色無污染食品。