如何做好吃的麻辣香鍋，麻辣鮮香可口，製作簡單容易
1
準備食材，我準備的是火腿，蓮藕，娃娃菜，蔬菜，油麥菜，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鮑菇，麻花，土豆，木耳，豬裡脊。也可以根據自己的口味選擇食材。
土豆，蓮藕，千頁豆腐，火腿，
準備調料，麻辣香鍋料一包，幹辣椒，紅燈籠椒，花椒，蔥薑蒜切碎，
裡脊切片，加入澱粉，料酒，醃制20分鐘。
起鍋燒開水，下入食材焯水。香菇，杏鮑菇，金針菇，平菇，木耳，這些食材焯水以後一定要捏幹水份不然炒至的時候會出水想像口感。
豆腐皮，土豆片，蓮藕，千頁豆腐，焯水2分鐘，瀝幹水分
起鍋熱鍋冷油，放入胡椒，幹辣椒，燈籠椒炒出紅油。
倒入醃制好的裡脊翻炒2分鐘
放入麻辣香鍋料，豆瓣醬，炒去香味
放入蔥薑蒜
先放入蓮藕，土豆片，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉翻炒2分鐘，因為這些食材比較慢熟
倒入杏鮑菇，平菇，香菇，金針菇，火腿，木耳翻炒1分鐘
放入生菜，油麥菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少許鹽調味。根據口味自己添加。
最後放麻花，花生米翻炒
關火放上香菜段翻炒一下
出鍋後撒上白芝麻
好吃又下飯
ps：
大部分食材都需要事先處理，用水焯或者用油炸，便於快速翻炒。處理好的食材一定要瀝幹水分，不然做出來的麻辣香鍋會有水，影響口感。
出鍋後撒上白芝麻
好吃又下飯
ps：
大部分食材都需要事先處理，用水焯或者用油炸，便於快速翻炒。處理好的食材一定要瀝幹水分，不然做出來的麻辣香鍋會有水，影響口感。