精選八款怎麼吃都不膩的家常菜，走到哪裡都最饞這口，快來收藏吧！
鮮人參燜土人參
砧板：
粗細均勻的胡蘿蔔8根（重約800克）切去兩頭，
爐頭：
鍋內放入胡蘿蔔和雞湯1千克、鹽7克，大火燒開，改小火慢慢煨制，待胡蘿蔔可以用筷子輕鬆插過時，放入洗淨的鮮人參80克，繼續小火燒2分鐘，用雞粉3克調味，出鍋裝入容器內，用清炒蘆筍2根點綴。
特點：
胡蘿蔔是非常低廉的食材，烹調時我們加入了人工養殖的鮮人參（每袋鮮人參重100克，10元/袋），給客人的感覺是這道菜非常有檔次，營養價值也高，實際上這道菜的成本真不高，
家常腐竹
原料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，薑，蒜末，鹽，糖
1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、薑、蒜末；
2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，
【香辣脆皮豆腐】
用料： 脆皮豆腐一斤、青椒少許、紅椒少許、薑少許、蒜少許、鹽適量、老抽少許、白糖少許、胡椒粉少許；
做法
1.脆皮豆腐切菱形塊焯水備用；青紅椒切菱形，五花肉切片，薑蒜切片；
2.鍋裡放油，油熱後下五花肉片煸炒至出油，
3.倒入青紅椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻勻，加適量鹽，少許老抽，白糖，翻勻；
4.蓋上鍋蓋，把整鍋菜燜煮至豆腐入味後，加少許胡椒粉提味即可；
油炮麥穗魷
潮州海鮮新吃
土特色：
潮菜善烹海鮮，這道菜充份利用當地特產魷魚烹製，
原料：
發好的魷魚400克，豬肉末100克，泡好的髮菜50克， 芹菜丁50克，紅椒段30克。
調料：
白胡椒粒、紹酒各10克，本地醬油8克，蒜蓉油（將蒜蓉炸至金黃色，留油備用）12克，沙拉油30克，魚露、胡椒粉各2克，濕澱粉5克。
製作：
1、將魷魚洗淨，用豎刀從頭部右上方起，斜著向下至尾部刻斜紋（刀距2—3毫米）。
2、把魷魚調轉，再由尾部右上方起斜著刀向下切斜紋，每距3釐米切一塊，用濕澱粉、魚露、胡椒粉上漿。
3、髮菜泡好焯水，放在盤周圍裝飾。
4、起鍋燒熱底油，下入肉末、醬油、蒜蓉油煸香，炒成肉醬。
5、另起鍋，加底油燒至五成熱，下入魷魚花煸炒，放入肉醬、紅椒段、白胡椒粒，烹紹酒，繼續翻炒至熟，用濕澱粉勾芡，裝盤即可。
臘肉炒蘿蔔乾
用料： 臘肉 適量、蘿蔔乾 適量、青紅椒 少許、花椒 少許、蔥 少許、薑 少許、蒜 少許、剁椒 少許、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、料酒 少許；
做法
1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥薑，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；
2.蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，薑蒜切片；
3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；
4.放入蘿蔔乾煸至發幹後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋；
核桃花煸鴨舌
原料：
淨鴨舌250克，泡發好的核桃花100克，青紅椒絲、子薑絲各50克，泡辣椒末少許。
調料：
花椒、蒜米、鹽、料酒、味精、菜油各適量。
製作：
鍋置旺火上，放菜油燒熱後，下入鴨舌煸炒片刻，待烹入料酒續煸至幹香滋潤時，下泡椒末、蒜米和花椒炒香出色，接著放核桃花、青紅椒絲和子姜絲，邊炒邊調入鹽和味精，翻勻裝盤便可上桌。
韓式泡菜炒五花肉
材料：韓式泡菜240克，五花肉300克，洋蔥適量，生抽，料酒，熟白芝麻
做法：1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。
2、炒鍋中放油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香。
生燜花生苗
菜品提供：老外公鄉村柴房
製作：
1、把臘肉切成細條，青椒和紅椒也切成條，待用。
2、鍋裡放少許沙拉油燒熱，下臘肉條煸香後，投入花生苗，邊炒邊加鹽、生抽、辣鮮露和味精調味，炒至花生苗稍蔫時，再下青椒條、紅椒條和蔥節一起翻炒，最後淋少許香油即可盛在燒燙的煲仔裡上桌。
你最喜歡的是哪一道菜呢？
用料： 臘肉 適量、蘿蔔乾 適量、青紅椒 少許、花椒 少許、蔥 少許、薑 少許、蒜 少許、剁椒 少許、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、料酒 少許；
做法
1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥薑，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；
2.蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，薑蒜切片；
3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；
4.放入蘿蔔乾煸至發幹後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋；
核桃花煸鴨舌
原料：
淨鴨舌250克，泡發好的核桃花100克，青紅椒絲、子薑絲各50克，泡辣椒末少許。
調料：
花椒、蒜米、鹽、料酒、味精、菜油各適量。
製作：
鍋置旺火上，放菜油燒熱後，下入鴨舌煸炒片刻，待烹入料酒續煸至幹香滋潤時，下泡椒末、蒜米和花椒炒香出色，接著放核桃花、青紅椒絲和子姜絲，邊炒邊調入鹽和味精，翻勻裝盤便可上桌。
韓式泡菜炒五花肉
材料：韓式泡菜240克，五花肉300克，洋蔥適量，生抽，料酒，熟白芝麻
做法：1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。
2、炒鍋中放油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香。
生燜花生苗
菜品提供：老外公鄉村柴房
製作：
1、把臘肉切成細條，青椒和紅椒也切成條，待用。
2、鍋裡放少許沙拉油燒熱，下臘肉條煸香後，投入花生苗，邊炒邊加鹽、生抽、辣鮮露和味精調味，炒至花生苗稍蔫時，再下青椒條、紅椒條和蔥節一起翻炒，最後淋少許香油即可盛在燒燙的煲仔裡上桌。
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