這幾道簡單的快手菜，收藏起來，自己慢慢學著做吧
幹燒鯽魚
做法：
1、把大鯽魚宰殺治淨，在魚身肉厚處剞一字花刀，
2、鍋留底油，下蒜粒、薑粒、豬五花肉粒、泡椒節和豆瓣醬炒香，摻入適量的清水燒開後，放入鯽魚，並加鹽、白糖、味精、醬油和香醋調味。小火燒至鯽魚入味且自然收汁時，撒入青椒顆和大蔥粒略燒一會兒便起鍋裝盤，在魚身上撒蔥花和酥花生碎，即成。
木耳炒雞蛋
材料：水發木耳若干，雞蛋2個。蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1.木耳用水發好，洗乾淨，把下麵的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，
鮮蝦豆腐
材料：大蝦可根據自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點、嫩豆腐一塊、蔥薑適量、澱粉適量、鹽適量；
做法
1.蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下；豆腐切小塊，放在一邊待用；
2.蔥薑切末；蔥薑爆鍋，
3.水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦；
4.放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋；
5.撒上蔥花；開吃吧；
香辣小土豆
材料： 小土豆500g；辣椒粉1大匙；孜然粉1小匙；花椒粉1小匙；鹽1小匙；糖1/2小匙；薄荷葉少許；
做法
1.土豆仔細洗乾淨，不要去皮，放入鍋中煮20分鐘左右，用筷子能比較輕易紮入即可；
2.撈出土豆瀝幹水分，鍋燒熱下少許油，下入土豆中火煎至表皮皺起；
3.下入所有調料拌炒，最後下切碎的薄荷葉拌勻即可；