土豆除了切片切絲，還可以整個炒。看看這個香煎小土豆吧！

橄欖油不僅可以涼拌菜肴，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，

完全可以放心使用。

買菜的時候看見菜場有小土豆賣，而且看上去非常新鮮，於是便毫不猶豫的買了些回來，著手製作了這道香辣開胃的“橄欖油香煎小土豆”，相信這道菜是眾人所愛。

1. 橄欖油和小土豆

2. 小土豆洗淨後放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆紮透，

便可撈起過涼

3. 用刀面輕輕把土豆壓扁

4. 鍋中倒入橄欖油

5. 將小土豆煎制兩面金黃撈出

6. 鍋留少量底油，放入蔥花爆香

7. 放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻

8. 放入孜然粉

9. 辣椒面和鮮醬油

10. 翻炒片刻關火，起鍋前放入少許花椒油

11. 炒拌均勻後即可盛出