你做的炒麵不好吃是因為沒加入這個!
炒麵橫穿于大江南北是比較傳統的麵食,每個地方的炒麵風格都不同,今天和大家分享我秘制的炒麵。我們這邊菜場裡用來做炒麵的面都是先煮好賣的,我買了 20 元錢的面能炒一大鍋,
我做炒麵會加入番茄來提味,會更加的鮮美。番茄可不是切好隨意放在炒麵裡,想讓番茄味更好的融入炒麵裡是有方法的,下面就和大家分享具體的做法。
食材與配料:麵條、綠豆芽、番茄、火腿腸、生菜、蔥、鹽、雞精、辣椒粉、醬油、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、植物油
1. 先把番茄皮中間切十字,用開水燙下去皮,
2. 取炒鍋加熱放入番茄,翻炒至軟塌成汁,炒好的番茄盛入碗中備用。
3. 炒鍋洗乾淨,加熱倒入植物油,
4. 放入綠豆芽和火腿腸翻炒均勻,炒至炒麵微幹。
5. 放入之前炒的番茄汁,翻炒均勻。
6. 放入鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、醬油翻炒均勻。
7. 放入生菜和蔥翻炒均勻至生抽變軟即可。
好吃的炒麵就做好了,不喜歡吃火腿腸的朋友,
20 元錢的炒麵買的有些太多了,炒的我胳膊都酸了。你們那邊要是沒賣煮好的炒麵,大家也可以買回來麵條自己煮,煮後要控幹水,放入些油攪拌均勻晾一段時間再炒,這個方法可以炒各種炒麵。
20 元錢的炒麵買的有些太多了,炒的我胳膊都酸了。你們那邊要是沒賣煮好的炒麵,大家也可以買回來麵條自己煮,煮後要控幹水,放入些油攪拌均勻晾一段時間再炒,這個方法可以炒各種炒麵。