蔡卓研做“熟悉的味道”提拉米蘇,時光不老,twins不散
本期美食娛樂類節目“熟悉的味道”欄目組請來了雙生花姐妹twins。阿Sa活潑外向,阿嬌安靜內斂,出道十六年來,他們互相陪伴,感情深厚。她們來到節目為了感謝生命中最熟悉最親近的彼此,
蔡卓妍說要為阿嬌做一道提拉米蘇。
阿Sa先小試牛刀為主持人孫堅做了一道餐前甜點:優酪乳麥片沙拉。
優酪乳麥片沙拉
食材:莫斯利安優酪乳一瓶,麥片少許,草莓切丁,藍莓少許。
步驟:1、杯中倒入三分之一莫斯利安優酪乳。
2、撒上一層麥片,然後再倒三分之一杯優酪乳。
3、在優酪乳頂層放上草莓丁,最後鋪上一層藍莓果。
4、nice and delicious!
接下來阿Sa做了一道送給阿嬌的“熟悉的味道”:提拉米蘇。
阿sa版提拉米蘇
食材:雞蛋5個,細砂糖120g,食用水100g,淡奶油200g,馬斯卡彭芝士400g,吉利丁片3片,kahlua咖啡酒330g,可哥粉,巧克力屑少許,手指餅乾。
步驟:1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。取五顆蛋黃,加入細砂糖,用打蛋器把蛋黃打至變白,大概兩倍大就可以了。
3、隔水融化吉丁片,然後倒入蛋黃糊。用打蛋器把馬斯卡彭芝士拌順滑,然後將蛋黃糊和馬斯卡彭芝士混合均勻,不斷攪拌,知道沒有任何芝士顆粒。打發淡奶油,最後將淡奶油和芝士、蛋黃糊混合均勻。
4、將手指餅乾在咖啡酒裡面浸泡,讓餅乾把表面的酒吸收,然後放進模具底部。倒入提拉米蘇糊。
5、一層手指餅乾一層提拉米蘇糊間隔倒進去,知道鋪滿整個模具。
6、然後把提拉米蘇糊表面抹平,冰箱冷藏4小時。
7、最後在頂層鋪一層漂亮的巧克力屑,篩入可哥粉。
其實稍懂烘焙的人都明白,提拉米蘇在甜點裡做法算是比較複雜的。需要的食材種類比較多,步驟也略顯繁瑣。需要隔水加熱蛋黃和細砂糖,打發淡奶油、馬斯卡彭芝士,還要烤手指餅乾,浸入咖啡酒,為了甜點能較好的冷凝,還需要融化吉丁片......可是,為了珍視的人,我們總是不嫌麻煩,每一步都用盡心思,讓食物的味道呈現的淋漓盡致。而食物也絕不會辜負,會饋予你豐厚的回報。
在冷藏甜點的時候,阿Sa在一旁默默的拿出了畫筆,為阿嬌畫了一幅漫畫肖像。
阿Sa說,阿嬌的眼睛很大,好像永遠都水汪汪的一樣。她有一顆美人痣。
她就好像外國人,輪廓很深。
阿Sa記得阿嬌的每一個細節。
twins共進晚餐,彼此分享為對方精心準備的“最熟悉的味道”。
一起回憶十幾年來的酸甜苦辣。
那些最艱難的時刻都成了彼此最好的回憶。
十六年春夏,雙生花緊緊相依,甜美綻放,她們之間的密碼,從一顆糖,一首歌,一個微笑,只要撞上,就一定能感應的到。最美的青春裡,她們一同面對每一次跌倒,迎接每一片掌聲,不管多少風雨,依舊堅定的擁抱彼此。“那麼下一站,人生的每一站,你在哪兒,我就在哪兒。”
幸福是什麼呢?
就是為生命中最重要的人、最珍惜的人做一道菜。
所有的語言和情感都交織於食物之中。
幸福就是和愛的人好好吃飯。
4、nice and delicious!
接下來阿Sa做了一道送給阿嬌的“熟悉的味道”:提拉米蘇。
阿sa版提拉米蘇
食材:雞蛋5個,細砂糖120g,食用水100g,淡奶油200g,馬斯卡彭芝士400g,吉利丁片3片,kahlua咖啡酒330g,可哥粉,巧克力屑少許,手指餅乾。
步驟:1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。取五顆蛋黃,加入細砂糖,用打蛋器把蛋黃打至變白,大概兩倍大就可以了。
3、隔水融化吉丁片,然後倒入蛋黃糊。用打蛋器把馬斯卡彭芝士拌順滑,然後將蛋黃糊和馬斯卡彭芝士混合均勻,不斷攪拌,知道沒有任何芝士顆粒。打發淡奶油,最後將淡奶油和芝士、蛋黃糊混合均勻。
4、將手指餅乾在咖啡酒裡面浸泡,讓餅乾把表面的酒吸收,然後放進模具底部。倒入提拉米蘇糊。
5、一層手指餅乾一層提拉米蘇糊間隔倒進去,知道鋪滿整個模具。
6、然後把提拉米蘇糊表面抹平,冰箱冷藏4小時。
7、最後在頂層鋪一層漂亮的巧克力屑,篩入可哥粉。
其實稍懂烘焙的人都明白,提拉米蘇在甜點裡做法算是比較複雜的。需要的食材種類比較多,步驟也略顯繁瑣。需要隔水加熱蛋黃和細砂糖,打發淡奶油、馬斯卡彭芝士,還要烤手指餅乾,浸入咖啡酒,為了甜點能較好的冷凝,還需要融化吉丁片......可是,為了珍視的人,我們總是不嫌麻煩,每一步都用盡心思,讓食物的味道呈現的淋漓盡致。而食物也絕不會辜負,會饋予你豐厚的回報。
在冷藏甜點的時候,阿Sa在一旁默默的拿出了畫筆,為阿嬌畫了一幅漫畫肖像。
阿Sa說,阿嬌的眼睛很大,好像永遠都水汪汪的一樣。她有一顆美人痣。
她就好像外國人,輪廓很深。
阿Sa記得阿嬌的每一個細節。
twins共進晚餐,彼此分享為對方精心準備的“最熟悉的味道”。
一起回憶十幾年來的酸甜苦辣。
那些最艱難的時刻都成了彼此最好的回憶。
十六年春夏,雙生花緊緊相依,甜美綻放,她們之間的密碼,從一顆糖,一首歌,一個微笑,只要撞上,就一定能感應的到。最美的青春裡,她們一同面對每一次跌倒,迎接每一片掌聲,不管多少風雨,依舊堅定的擁抱彼此。“那麼下一站,人生的每一站,你在哪兒,我就在哪兒。”
幸福是什麼呢?
就是為生命中最重要的人、最珍惜的人做一道菜。
所有的語言和情感都交織於食物之中。
幸福就是和愛的人好好吃飯。