來到內蒙，就是要大口吃肉，大口喝酒！

“金杯、銀盃斟滿灑，雙手舉過頭；炒米、奶茶、手扒肉，請你吃個夠。”來到內蒙，就是要大口吃肉，大口喝酒！

1、

手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧狩獵民族千百年來的傳統食品。

即用手把著吃肉之意。挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，。該肉製作過程簡單明快，只加一小把鹽（也有的不加鹽，吃時蘸鹽），火候恰如其份，肉熟而不硬。

2、

烤全羊是內蒙古地區少數民族的招牌美食，色、香、味、形俱全，別有風味。外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

烤全羊的製作要求嚴格，必須選用1～2歲的內蒙古羯羊，經過宰殺、燙皮、退毛、醃漬、調味後，

再掛入烤爐內，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口。

3、

蒙古酒是奶制酒，是蒙古民族主要傳統飲品，蒙古族用五畜（牛、馬、駝、山羊、綿羊）釀造酒的歷史源遠流長。蒙古地區寒冷、風沙大，遊牧生活，居住分散，

野外作業時間長，尤其是冬季人們外出作業時就需要飲幾口酒保暖、防寒，因此常帶一些酒備用。客人遠道而來時也要給喝酒助興。