冬草莓上市了，讓我們來自製一罐甜甜的草莓果醬吧~

冬草莓已經悄悄的上市了，但是每年我們能吃到草莓的時間也只有2~3個月，如果在這個時候，能把草莓的原汁原味完美的封存起來，等到草莓季節過了之後再享用，似乎是更讓人心動的一件事情。

那麼，把它們變成果醬吧，真正的天然、無人工防腐劑、無添加的美味果醬。

在草莓和其他水果裡，都天然存在一種叫“果膠”的酸性多糖物質，和糖一起炒制、加熱，將水分揮發以後，就會呈現濃稠的膠狀質地，這，也就是我們所熟悉的果醬的質地。

市售的果醬，因為成本的考慮，往往不會使用大量的水果，而用明膠、增稠劑、香精等成分“湊數”，使得明明沒多少水果的果醬，看上去仍然很濃稠誘人。但我們自製的貨真價實的果醬，不但絕對天然，而且同樣擁有很長的保質期哦~

讓我們一起來製作甜蜜可口的草莓果醬吧~

配料：

步驟：

【1】先在清水里加一小勺鹽，將草莓洗乾淨，瀝水

【2】將草莓去蒂，切成小丁

【3】倒入鍋中，放入白糖，醃制30分鐘後開小火，不停攪拌，熬制30分鐘

【4】加入過篩後的檸檬汁，再熬制10分鐘

【5】將草莓醬裝入裱花袋裡面

【6】塗抹在喜歡吃的餅乾或麵包上

看上去是不是很有食欲？

寶媽們有時間不妨來試一試

大家想學習什麼菜譜

歡迎給我們留言喔~

小青，兩歲男寶的媽媽。蜜殼廚房聯合創始人，韓國裱花協會認證高級裱花講師，熱愛烘焙與越劇，將甜美的的點心和悠揚的越音，融進了美好生活。

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