天這麼冷就給家裡人做這三種火鍋，不僅吃的爽，還比外邊的乾淨
外面天寒地凍，家裡面一群人圍著一桌火鍋，暖洋洋又熱乎乎的，真是太愜意了。吃火鍋少不了美味的火鍋底料，有人抱怨市面上的火鍋底料不太健康，吃時經常會不放火鍋底料，
在鍋中加入一多半的清水，等燒開後，加入排骨，用水先焯一下。然後在鍋中倒入食用鹽，油熱之後，加入薑片和蒜片，爆一下香，再放入豆瓣醬、八角和花椒，
選取兩個雞腿，洗淨放入鍋中，然後加入清水，把蔥段、蒜片、薑片和枸杞大棗放進去，燒開後轉小火慢煮一個小時。
然後起鍋，油熱之後，將豆瓣醬、花椒、蔥段、薑片放進去，炒出紅油後，調一下味，加點料酒、生抽和白糖。然後倒入鍋裡燉的雞湯煮開，就可以涮火鍋了。涮得時候加蘸料就可以了，雞湯放鹽容易損失營養。