中國人堅信的10大健康謠言，你還有幾條不知道

1.韭菜不壯陽：

韭菜中含有鋅元素，這是目前“韭菜壯陽論”的主要依據之一。

不過，查閱《中國食物成分表》發現，韭菜的鋅含量相當低，每100克僅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，譬如西蘭花的鋅含量為0.46毫克/100克，與真正的“助性”食物生蠔根本無法相比(鋅含量為71毫克/100克)。

2.菠菜不補鐵：

菠菜補鐵可最早源于“大力水手”動畫片。

1870年，沃爾夫博士的一個計算錯誤把菠菜的含鐵量放大了10倍，這個錯誤直到1981年才在《新英格蘭》雜誌上被官方闢謠。實際上，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血。事實上菠菜裡菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用。

3.銀耳不潤肺：

銀耳湯黏糊糊，好像非常的潤。傳言也經常把他跟潤肺聯繫在一起。其實銀耳的口感只是銀耳多糖而已，屬於一種可溶性膳食纖維。研究也沒有發現它有美容、提高免疫力的作用。不過，銀耳湯作為秋冬季的飲品，其實還是合格的。不僅可以補充水分，還能提供可溶性膳食纖維，同時銀耳熱量不高、飽腹感強，只要不放太多糖，還是比較健康的。

4.紅棗不補血：

由於紅棗的顏色和高含鐵量，很多人認為它是補血佳品。“也流傳一天吃三棗，幸福永不老”的留言。紅棗中的維生素C含量的確很高，有研究提出他可以促進鐵的吸收。但是紅棗中本身所含的鐵和其他植物源性鐵一樣，屬於“非血紅素鐵”，這種鐵雖然含量尚可，

但是吸收率低，所以大棗的補鐵效果也不理想。真正補鐵的佳品是動物內臟、瘦肉和蛋類。

5.香蕉不通便：

因為一種叫鞣酸的物質，鞣酸有很強的收斂作用，可以將糞便結成幹硬糞便，從而導致便秘。香蕉中就含有鞣酸，尤其是未熟的香蕉，更有含有大量的鞣酸。

熟透的香蕉也並非預防便秘的上等選擇，高膳食纖維水果才是通便的“利器”，比如燕麥、紅薯、蔬菜、玉米等粗糧等。

6.木瓜不豐胸：

木瓜豐胸的說法來自古籍，傳統醫學裡說的木瓜豐胸源自“以形補形”的理論，可能是因為木瓜的大小剛好符合許多人對“胸”大小的幻想，但是吃木瓜豐胸可沒有任何科學依據。此前有觀點說木瓜中的木瓜酵素和β胡蘿蔔素起到豐胸的作用，然而木瓜酵素會被胃蛋白酶分解了，維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用，更沒有對照研究支持。所以總結來說，木瓜豐胸也是無稽之談。

7.豬蹄不美顏：

豬蹄富含膠原蛋白，確實沒錯，口感也很誘人。但是膠原蛋白吃下去，會被消化液分解成單個的氨基酸，然後才能被吸收進入血液，因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應，並不能起到美容的功效。此外，膠原蛋白本身的營養價值並不是很高，並且豬蹄中含有超高脂肪和膽固醇，一個豬蹄就可以讓一天的膽固醇飽和。同樣雞爪、鴨爪雖然口感不錯，但是美容效果也差強人意，因為膠原蛋白不能吸收。

8.腰子不補腎：

人們常說的腰子就是動物的腎臟，一個烤腰子吃下去，那騷味仿佛帶來了大補的心理作用。又是“以形補形”，還是毫無科學依據。甚至還因為豬、牛、羊的腎臟均含有不同量的重金屬鎘，而鎘可能誘導男性睾丸、附睾等組織器官發生結構功能上的退行性變化，說不定還會適得其反。和豬蹄一樣，動物腎臟的膽固醇含量及高，提高血脂倒是很容易。

9.喝茶不減肥：

喝茶容易餓得更快，所以讓人有了喝茶減肥的錯覺。茶葉中含有咖啡因、茶鹼和可哥堿等複雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力，使胃酸分泌增加，有助食物消化，喝完茶似乎可以很快的從油膩的食物中恢復過來。不過“消脂解膩”或“餓得更快”的感覺並不是減肥。因為喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。我們吃進去的能量並沒有因為喝茶而損耗掉，更快的餓了之後，還需要面對新一輪意志力和美食的戰鬥！

10.雞湯不養生：

最後來個最具衝擊力的，不管是婚宴上、坐月子、手術之後，雞湯一直是中國人嚴重的滋補良藥。有人認為雞在被長時間熬煮之後，“精華”就在一碗湯裡。其實，唯一能被溶到湯裡的，就是油脂，還有少量的微量元素。曾經認為雞湯大補，是在條件比較健康的年代，人們油脂攝入普遍不足，對於體虛的人也沒法大口吃肉。這時候富含油脂的雞湯成為提供外源性脂肪的最好管道。反而像蛋白質，這種更健康的營養物質還是集中在雞肉裡。同時，人們認為，雞湯不放足鹽，鮮味出不來。現在如果你還大口喝著所謂滋補的雞湯，就離高血壓和高血脂不遠了！如果你要的滋補不僅僅是肥胖和三高，雞湯絕不是理想的選擇。

但是吃木瓜豐胸可沒有任何科學依據。此前有觀點說木瓜中的木瓜酵素和β胡蘿蔔素起到豐胸的作用，然而木瓜酵素會被胃蛋白酶分解了，維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用，更沒有對照研究支持。所以總結來說，木瓜豐胸也是無稽之談。

7.豬蹄不美顏：

豬蹄富含膠原蛋白，確實沒錯，口感也很誘人。但是膠原蛋白吃下去，會被消化液分解成單個的氨基酸，然後才能被吸收進入血液，因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應，並不能起到美容的功效。此外，膠原蛋白本身的營養價值並不是很高，並且豬蹄中含有超高脂肪和膽固醇，一個豬蹄就可以讓一天的膽固醇飽和。同樣雞爪、鴨爪雖然口感不錯，但是美容效果也差強人意，因為膠原蛋白不能吸收。

8.腰子不補腎：

人們常說的腰子就是動物的腎臟，一個烤腰子吃下去，那騷味仿佛帶來了大補的心理作用。又是“以形補形”，還是毫無科學依據。甚至還因為豬、牛、羊的腎臟均含有不同量的重金屬鎘，而鎘可能誘導男性睾丸、附睾等組織器官發生結構功能上的退行性變化，說不定還會適得其反。和豬蹄一樣，動物腎臟的膽固醇含量及高，提高血脂倒是很容易。

9.喝茶不減肥：

喝茶容易餓得更快，所以讓人有了喝茶減肥的錯覺。茶葉中含有咖啡因、茶鹼和可哥堿等複雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力，使胃酸分泌增加，有助食物消化，喝完茶似乎可以很快的從油膩的食物中恢復過來。不過“消脂解膩”或“餓得更快”的感覺並不是減肥。因為喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。我們吃進去的能量並沒有因為喝茶而損耗掉，更快的餓了之後，還需要面對新一輪意志力和美食的戰鬥！

10.雞湯不養生：

最後來個最具衝擊力的，不管是婚宴上、坐月子、手術之後，雞湯一直是中國人嚴重的滋補良藥。有人認為雞在被長時間熬煮之後，“精華”就在一碗湯裡。其實，唯一能被溶到湯裡的，就是油脂，還有少量的微量元素。曾經認為雞湯大補，是在條件比較健康的年代，人們油脂攝入普遍不足，對於體虛的人也沒法大口吃肉。這時候富含油脂的雞湯成為提供外源性脂肪的最好管道。反而像蛋白質，這種更健康的營養物質還是集中在雞肉裡。同時，人們認為，雞湯不放足鹽，鮮味出不來。現在如果你還大口喝著所謂滋補的雞湯，就離高血壓和高血脂不遠了！如果你要的滋補不僅僅是肥胖和三高，雞湯絕不是理想的選擇。