春天一定要喝這碗湯，美味清補暖心胃

春季，乍暖還寒，此時萬物復蘇，人的身體受氣候的影響陽氣更盛，採用清補的方式，食用一些人參、銀耳、山藥、雞肉、大棗、羊肉等達到進補的目的。

所謂一年之計在於春，順應氣候的變化，

合理的補氣養陽，中醫上的藥補不如食補，適當的飲食人就會少發病或不發病，春季是進補的最佳時機，下面一款湯很好的結合了季節的變化達到滋補的功效。

準備材料：羊肉、生薑、花椒、香葉、桂皮、八角、蘿蔔、橘子皮

做法：1、把羊肉用溫水洗淨切塊，

然後準備一塊蘿蔔洗淨去皮，生薑、八角、辣椒、橘子皮等洗乾淨放在碗裡備用；

2、鍋裡燒開水，倒入羊肉在鍋中，水中浮末出來後用勺子舀出倒掉，焯水是為了去除羊肉的腥味，把蘿蔔切塊，很多人認為食用羊肉會上火，如果你加上蘿蔔就不必擔心這個問題了；

3、鍋洗淨燒熱，倒入羊肉炒幾分鐘，不要加油和水，這樣能把多餘的油脂炒出，煲出的湯清淡鮮美，還能去除腥味；

4、鏟起羊肉後，

把鍋洗淨後再把羊肉倒進去加入香料和少量的水一起翻炒，使香料炒出香味後，把羊肉撈起備用；

5、 羊肉倒入鍋中，然後加入水沒過羊肉一點點即可，放上薑塊，煲二十分鐘；

6、電飯煲煲了二十分鐘之後，待鍋蓋下汽打開，下入切好的蘿蔔塊和適量的鹽，再煲十分鐘；

7、十分鐘後，一碗香氣撲鼻、肉味濃郁的羊肉湯就做好了，這樣做出的羊肉湯少了幾分膻味和油膩，多了幾分清淡的味道還夾著香料的辣味。