新的一年，怎麼可能少得了白蘿蔔丸子美食呢？
蘿蔔小丸子
食材：
蘿蔔4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿蔔洗淨備用。
2 去皮後創成絲。
3 生薑大蔥洗淨備用。
4 大蔥，生薑切末。
5 刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。
6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
10 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
炸蘿蔔絲丸子
原料：
白蘿蔔1個（中等大小）；雞蛋1個；麵粉；鹽；胡椒粉；香蔥；植物油；
做法：
1、蘿蔔洗乾淨後去皮擦成細絲；加適量鹽醃制20分鐘；用手擠去多餘的水分；蘿蔔絲中加入雞蛋、麵粉、少許鹽、胡椒粉和蔥花；
2、拌成蘿蔔絲麵糊；團成大小適中的蘿蔔絲球；入油鍋中小火炸至金黃；撈出來後改大火複製幾秒，
小貼士：
經典的炸蘿蔔絲丸子，既傳統又經典的一種吃法，簡單好做，用胡蘿蔔做一樣好吃。
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開處方。
冬天，尤其是北方，本地產的時令蔬菜很少，不外乎白菜、土豆和蘿蔔幾種，而這些菜卻也是最適合冬天的。
用料
白蘿蔔半根肉餡一小盤豆腐1/4盒薑末少許蔥花少許鹽少許草果粉少許（若沒有可用白胡椒粉代替）◆ 白蘿蔔豆腐圓子湯 ◆
◆ 用 料 ◆
白蘿蔔 半根
肉餡 150克
豆腐 1/4盒
薑末 少許
蔥花 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
◆ 做 法 ◆
1、白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，
2、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽、白胡椒粉，混合好味道，開始用手捏。
3、要捏到肉餡和豆腐混合，
4、白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。
5、切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的搓好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔！！
6、待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
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白蘿蔔素丸子，美味開胃
如果有花友吃不慣蘿蔔的味道，那還可以將蘿蔔炸成丸子，這樣不僅好吃，而且一點蘿蔔的味道也沒有了呢！
白蘿蔔素丸子的製作方法：
1、將白蘿蔔洗乾淨後去皮，然後擦成蘿蔔絲，也可以加入點胡蘿蔔絲，口味更好奧！
2、在碗裡加入攪碎的肉末和雞蛋，充分攪拌均勻即可，。
3、再加入點切碎的小蔥絲，完全攪拌在一起即可。
4、將蘿蔔絲團成小團，然後放在油鍋裡直接炸一下即可。
5、將蘿蔔丸子炸好後，撈出來放在吸油紙上，將多餘的油吸收掉，接下來就是好好享受美食啦！
6、待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
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白蘿蔔素丸子，美味開胃
如果有花友吃不慣蘿蔔的味道，那還可以將蘿蔔炸成丸子，這樣不僅好吃，而且一點蘿蔔的味道也沒有了呢！
白蘿蔔素丸子的製作方法：
1、將白蘿蔔洗乾淨後去皮，然後擦成蘿蔔絲，也可以加入點胡蘿蔔絲，口味更好奧！
2、在碗裡加入攪碎的肉末和雞蛋，充分攪拌均勻即可，。
3、再加入點切碎的小蔥絲，完全攪拌在一起即可。
4、將蘿蔔絲團成小團，然後放在油鍋裡直接炸一下即可。
5、將蘿蔔丸子炸好後，撈出來放在吸油紙上，將多餘的油吸收掉，接下來就是好好享受美食啦！