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農村野菜,雖不起眼卻別有一番風味

頭髮菜生長在小溪的石頭上,沒有污染的水源和環境才能長出頭髮菜,每年12月到第二年的4月是采頭髮菜的季節。一般涼拌最美味,曬乾後也可以用油炸,味道很好!

馬蹄跟菜 多年生大型陸生蕨類。根狀莖肥大,肉質圓球形。葉大型,紙質,一至三回羽狀複葉,葉柄粗長,基部有1對大而堅硬的馬蹄形托葉狀附屬物;羽片互生,長圓形,羽柄暗棕色,葉脈大部分分叉。

革命菜 革命菜,原名野茼蒿,是一種常年生長的野菜,在普洱的山地裡,隨處可見。它性和,味甘微辛,含有人體所需的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素等多種營養成分。

苦葉果炒肉 在普洱,人們喜歡食用苦藤,

又名苦涼菜,苦涼果或南山藤。每年三四月份,苦藤進入了花期。此時,採摘下包裹得緊緊的嫩蕾,洗淨與雞蛋同炒,起鍋時,香味撲鼻。細細品之,苦果的苦澀與雞蛋的香味相互糅合,別有一番風味。