自釀鳳梨酒：這個夏天不再熱！
自釀鳳梨酒：這個夏天不再熱！
這個夏天，市面上的鳳梨價格便宜，而且口感都非常的好。夏天就要來了，那麼鳳梨可以泡酒嗎?鳳梨是可以泡酒的。那麼如何自製鳳梨酒呢?
製作方法：
1，選擇成熟度較高、出汁率高、酸度適中的鳳梨，還有鳳梨的品質要高級的，無蟲蛀及黴爛。
2，將鳳梨去皮洗淨，然後用單道打漿機將鳳梨碾碎及榨汁。
3，將鳳梨汁的酸度調整為0.9前後，然後，發酵的溫度保持在22度前後，發酵的天數在一周左右。
4，發酵以後，將桶中底部剩餘的殘留物質去掉，然後接著發酵，這次的發酵時候最少為一個月的時候。
5，在陳釀過程中，好能夠進行冷然處理，這麼能夠去掉一些不必要的雜質，使得酒愈加的通明清亮。
6，貯藏鳳梨酒需要在三個月左右，以後，依據不同批次的酒進行勾兌，使得其酒要契合鳳梨酒的規範，假如釀造出來的酒不夠甜，能夠適當加些糖，使得酒的滋味愈加的美味。
功效與主治：
清熱解渴，
保健作用：
促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用鳳梨，可以預防脂肪沉積。
服法：每日2次，每次10~15毫升。
注意：有過敏體質的人過食鳳梨會因蛋白酶過敏而引起鳳梨中毒，稱為鳳梨病。所以，對鳳梨過敏者不可服用本酒。
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