快給米飯換個更好吃的做法吧，這樣做既是飯又是菜，上桌秒搶光
冬天進補，羊肉、牛肉少不了，可我今天不教大家做牛羊肉，今天教大家做一鍋補氣血的米飯，一上桌大家都喜歡，上桌秒搶。
鴿胗，超市買的鮮鴿胗，鴿胗有很好的滋補腎氣的作用，鴿腎中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
把鴿胗清洗乾淨，因為它比雞胗小，所以不需要把它切花，
切片的鴿胗用薑絲和料酒加少許鹽醃一會。薑絲和料酒能去腥。
準備一口小砂鍋，一家三口的飯量，
浸泡了20分鐘後，把砂鍋放置在爐子上，中火燒開，切記別大火燒，不然底部的米飯熟了但是表層的米飯未必能熟透，所以這個得中火煮，蓋上蓋子大概煮5-6分鐘，耐心一些。
聽到鍋裡發出滋滋的聲音，說明鍋裡的水份被吸收的差不多了，底部開始幹了，這個時候開蓋，拿油壺挨著砂鍋一圈淋上花生油。
淋上一圈花生油後，把醃好的鴿胗鋪在米飯上，
最後淋上一勺生抽，這一鍋鴿胗飯就煮好了。用時大約15分鐘煮好這鍋米飯。
由於砂鍋密封性較好，而且鴿胗切的薄片易熟，所以最後燜3-4分鐘即可。
端上桌撒一把蔥花，拿飯勺從底下把米飯拌均勻了，你會發現底部有鍋巴，特別香，米飯透著鍋巴香味，多久沒吃到這樣明火煮的飯了，味道棒極了。
做鴿胗飯需要注意這幾點：1.首先大米得加少許鹽和清水浸泡至少20分鐘，吸收了水份的大米便於在接下來燜煮的過程中能快速熟透。2.聽到滋滋的聲音，要往邊上淋一圈花生油，這樣底部的米飯不容易糊鍋，而且能煮出焦香的鍋巴。3.由於大米浸泡過，所以煮米飯的時候水量要儘量少，這樣煮出來的米飯才不會太爛。4.出鍋時淋少許醬油能提鮮。
如果你們也愛吃這樣用砂鍋煮的米飯，不妨試試，買不到鴿胗，可以用雞胗或者其他肉類替代，再打一個荷包蛋，有肉有飯，上桌秒搶都不為過。
做鴿胗飯需要注意這幾點：1.首先大米得加少許鹽和清水浸泡至少20分鐘，吸收了水份的大米便於在接下來燜煮的過程中能快速熟透。2.聽到滋滋的聲音，要往邊上淋一圈花生油，這樣底部的米飯不容易糊鍋，而且能煮出焦香的鍋巴。3.由於大米浸泡過，所以煮米飯的時候水量要儘量少，這樣煮出來的米飯才不會太爛。4.出鍋時淋少許醬油能提鮮。
如果你們也愛吃這樣用砂鍋煮的米飯，不妨試試，買不到鴿胗，可以用雞胗或者其他肉類替代，再打一個荷包蛋，有肉有飯，上桌秒搶都不為過。