到底吃海淘奶粉還是國產奶粉？國家食藥監總局副局長權威回應
（央視財經《消費主張》）2017年的全國“兩會”上，李克強總理在政府工作報告中強調，“食品、藥品安全事關人民健康，必須管得嚴而又嚴。”食品安全“從農田到餐桌”鏈條長、環節多，涉及食品生產經營、餐飲消費等多個方面。
為此，我們專訪了國家食品藥品監督管理總局分管食品安全的副局長郭文奇。
主持人：郭局長您好，您能否用幾個關鍵字對2016年國家食品藥品監督管理總局的工作做一個梳理？
郭文奇：食品藥品安全是全社會的共同期盼，需要做的工作很多，很多工作都很關鍵。如果一定要用幾個關鍵字來梳理總局的工作，我覺得可以按照習近平總書記“四個最嚴”的要求，表述為“源頭嚴防、過程嚴管、產品嚴檢、違法嚴懲”四句話。
關於網路訂餐
2016年，食品安全伴隨著餐飲服務和消費方式的變化出現了新的問題，網路訂餐成為時尚，但相對於線上的美味，線下的操作卻屢遭曝光。
主持人：在2016年，我們3·15晚會的時候，就曝光過網路訂餐有一些不太好的現象，那麼2016年食藥監總局在治理網路訂餐方面做了哪些工作？
郭文奇：網路訂餐是一種新型的餐飲業態和服務方式，應該說 這幾年發展得很快，
主持人：我們瞭解到《網路食品安全違法行為查處辦法》公佈以後，
郭文奇：僅北京、上海、廣州三地，去年就下線清理了，不符合上網規定的餐飲經營者九萬多名，應該說黑店上網、無證上網和假證上網的行為，得到了有效遏制。
主持人：那2017年，咱們有沒有什麼新措施？有沒有可能徹底把這種假證上網的情況給扼殺掉？
郭文奇：針對網路餐飲服務，
郭文奇副局長告訴我們，對協力廠商平臺進行監管的《網路餐飲服務監督管理辦法》已於2017年2月公開向社會徵求意見，並將在修改完善後，儘快印發執行。
關於海淘奶粉
除網路訂餐平臺外，嬰幼兒奶粉安全也是另一個消費者關注的熱點。《消費主張》欄目，也在2016年對嬰幼兒奶粉標準問題進行過深入地調查研究。
從2016年5月開始，《消費主張》欄目先後通過京東商城、天貓網站、淘寶、麥樂購進口母嬰商城以及蜜芽進口母嬰限時特賣網站，一共購買了7個國家的19個品牌的1段嬰兒配方奶粉。需要說明的是，這些奶粉都是原產國銷量領先的優質產品，在中國的海淘網站上也備受中國消費者喜愛。那麼，它們的各項指標是否符合中國的國家標準呢？
我們將這19種海淘奶粉樣品，送到了國家食品品質安全監督檢驗中心進行檢測。經過和專家的討論，我們最終確定了“礦物質”、“維生素”和“污染物”這三項指標作為檢測的內容。
經過為期10個工作日的試驗操作，我們首先得到了19種海淘奶粉的礦物質檢測結果，其中礦物質為鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅等12種。結果是，19種國外奶粉，有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實測值不符合我國的食品安全標準，樣品的不合格率竟然達到了42.1%。
國家食品品質安全監督檢驗中心在對送檢的這19種海淘奶粉的檢測中發現，許多奶粉不僅是礦物質含量達不到中國的國家標準，其維生素含量的檢測結果也不樂觀，樣品檢測維生素的不合格率為15.8%。
在維生素指標檢測中，我們檢測了維生素A、D、K、葉酸、生物素等13種營養素。結果顯示，有三款日本奶粉的維生素K的含量低於我國標準。
主持人：通過調查，實際上我們也發現了，國外進口的那些嬰幼兒奶粉和咱們國內的這個奶粉，它的標準是有差異的，但是很多家長還是覺得，國外的奶粉更安全，甚至用各種辦法去海淘國外的進口奶粉，我想知道對此您是怎麼看？
郭文奇：從監管上來看，世界各國都對嬰幼兒配方乳粉的監管，高度重視，都採取了非常嚴格的措施。我們國家由於歷史上的一些慘痛教訓，也把嬰幼兒配方乳粉，當成了食品安全監管的重中之重，我們採取的一些監管措施，有一些比世界上一些先進國家的措施還要嚴，從標準上來看，中國的標準是針對中國嬰幼兒的營養情況、母乳的營養成分，和我們的膳食結構裡面的一些營養成分來制定的，我覺得中國的標準更適合於中國的寶寶。
主持人：那麼在2016年，咱們食藥監總局在國產奶粉的監管方面，都採取了什麼措施呢？
郭文奇：2016年總局公佈出臺了《嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊管理辦法》，
啟動了嬰配乳粉產品配方註冊工作。
主持人：那麼再請您談談，咱們食品藥品監管總局，將會採取什麼措施，讓咱們的消費者，重拾對國產奶粉的信心呢？
郭文奇：2016年，我們又對所有嬰幼兒配方乳粉生產企業，進行了全覆蓋監督抽檢，並堅持了月月抽檢、月月公佈，同時還查處了一系列，嬰幼兒配方乳粉違法犯罪案件。2016年總局共組織了2532個批次，嬰幼兒配方乳粉抽檢工作，合格率為98.7%，比2015年提高了1.5個百分點。從大量抽檢資料來看，當前，我國嬰幼兒配方乳粉的品質安全水準，是穩步提高的，品質安全也是有保障的，廣大消費者對國產乳粉的信心也是在逐步提升。
關於監督抽檢
主持人：在2016年，咱們食藥監總局這方面，做了多少次抽檢？效果怎麼樣？
郭文奇：總局在全國範圍內，組織抽檢的食品的品種數量，由2015年的17.2萬批次，增加到了2016年的25.7萬批次，同比增長了49.4個百分點。抽檢的食品系類，由2015年的183個，增加到了2016年的236個，同比增長了29%。抽檢的檢驗項目，由2015年的290項，增加到了2016年的437項，同比增長了50.7%。抽檢的領域基本涵蓋了所有食品類別、獲證企業、經營業態和行政區域。
主持人：有沒有什麼更便捷的方法，能夠讓消費者很輕鬆容易，就能夠查到你們的這些抽檢資訊，以便不去買到那些不合格的商品？
郭文奇：2016年總局還組織開發了手機用戶端APP“食安查”，食品安全資訊查詢的食安查，通過食安查，消費者可以直接利用手機掃描商品的條碼，或者輸入食品的產品名稱，就可以查到這個商品有關抽檢資訊。
主持人：那最後請您談談在“十三五”期間，咱們食藥監總局對食品安全，還有哪些有利措施？
郭文奇：國務院印發的《“十三五”國家食品安全規劃》明確提出了，國家食品安全工作的總體要求、目標任務和保障措施。提出了需要實現的五個發展目標，和十一項重點任務。我們將緊緊圍繞規劃確定重點任務，嚴格按照習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，堅持嚴字當頭，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，切實保障廣大人民群眾舌尖上的安全。
記者在國家食藥監總局瞭解到， 2016年總局新發佈了食品安全國家標準530項，涉及到食品安全指標近2萬項，新增農藥殘留的限量指標490項。2016年我們的食藥監管部門查處食品違法案件17萬件，公安機關查辦1.1萬件，有力地震懾了違法分子，切實保障了百姓的餐桌安全。
3月14日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《3·15在行動：國家食藥監總局副局長郭文奇談食品安全》，次日10:12重播，敬請關注！
並將在修改完善後，儘快印發執行。關於海淘奶粉
除網路訂餐平臺外，嬰幼兒奶粉安全也是另一個消費者關注的熱點。《消費主張》欄目，也在2016年對嬰幼兒奶粉標準問題進行過深入地調查研究。
從2016年5月開始，《消費主張》欄目先後通過京東商城、天貓網站、淘寶、麥樂購進口母嬰商城以及蜜芽進口母嬰限時特賣網站，一共購買了7個國家的19個品牌的1段嬰兒配方奶粉。需要說明的是，這些奶粉都是原產國銷量領先的優質產品，在中國的海淘網站上也備受中國消費者喜愛。那麼，它們的各項指標是否符合中國的國家標準呢？
我們將這19種海淘奶粉樣品，送到了國家食品品質安全監督檢驗中心進行檢測。經過和專家的討論，我們最終確定了“礦物質”、“維生素”和“污染物”這三項指標作為檢測的內容。
經過為期10個工作日的試驗操作，我們首先得到了19種海淘奶粉的礦物質檢測結果，其中礦物質為鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅等12種。結果是，19種國外奶粉，有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實測值不符合我國的食品安全標準，樣品的不合格率竟然達到了42.1%。
國家食品品質安全監督檢驗中心在對送檢的這19種海淘奶粉的檢測中發現，許多奶粉不僅是礦物質含量達不到中國的國家標準，其維生素含量的檢測結果也不樂觀，樣品檢測維生素的不合格率為15.8%。
在維生素指標檢測中，我們檢測了維生素A、D、K、葉酸、生物素等13種營養素。結果顯示，有三款日本奶粉的維生素K的含量低於我國標準。
主持人：通過調查，實際上我們也發現了，國外進口的那些嬰幼兒奶粉和咱們國內的這個奶粉，它的標準是有差異的，但是很多家長還是覺得，國外的奶粉更安全，甚至用各種辦法去海淘國外的進口奶粉，我想知道對此您是怎麼看？
郭文奇：從監管上來看，世界各國都對嬰幼兒配方乳粉的監管，高度重視，都採取了非常嚴格的措施。我們國家由於歷史上的一些慘痛教訓，也把嬰幼兒配方乳粉，當成了食品安全監管的重中之重，我們採取的一些監管措施，有一些比世界上一些先進國家的措施還要嚴，從標準上來看，中國的標準是針對中國嬰幼兒的營養情況、母乳的營養成分，和我們的膳食結構裡面的一些營養成分來制定的，我覺得中國的標準更適合於中國的寶寶。
主持人：那麼在2016年，咱們食藥監總局在國產奶粉的監管方面，都採取了什麼措施呢？
郭文奇：2016年總局公佈出臺了《嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊管理辦法》，
啟動了嬰配乳粉產品配方註冊工作。
主持人：那麼再請您談談，咱們食品藥品監管總局，將會採取什麼措施，讓咱們的消費者，重拾對國產奶粉的信心呢？
郭文奇：2016年，我們又對所有嬰幼兒配方乳粉生產企業，進行了全覆蓋監督抽檢，並堅持了月月抽檢、月月公佈，同時還查處了一系列，嬰幼兒配方乳粉違法犯罪案件。2016年總局共組織了2532個批次，嬰幼兒配方乳粉抽檢工作，合格率為98.7%，比2015年提高了1.5個百分點。從大量抽檢資料來看，當前，我國嬰幼兒配方乳粉的品質安全水準，是穩步提高的，品質安全也是有保障的，廣大消費者對國產乳粉的信心也是在逐步提升。
關於監督抽檢
主持人：在2016年，咱們食藥監總局這方面，做了多少次抽檢？效果怎麼樣？
郭文奇：總局在全國範圍內，組織抽檢的食品的品種數量，由2015年的17.2萬批次，增加到了2016年的25.7萬批次，同比增長了49.4個百分點。抽檢的食品系類，由2015年的183個，增加到了2016年的236個，同比增長了29%。抽檢的檢驗項目，由2015年的290項，增加到了2016年的437項，同比增長了50.7%。抽檢的領域基本涵蓋了所有食品類別、獲證企業、經營業態和行政區域。
主持人：有沒有什麼更便捷的方法，能夠讓消費者很輕鬆容易，就能夠查到你們的這些抽檢資訊，以便不去買到那些不合格的商品？
郭文奇：2016年總局還組織開發了手機用戶端APP“食安查”，食品安全資訊查詢的食安查，通過食安查，消費者可以直接利用手機掃描商品的條碼，或者輸入食品的產品名稱，就可以查到這個商品有關抽檢資訊。
主持人：那最後請您談談在“十三五”期間，咱們食藥監總局對食品安全，還有哪些有利措施？
郭文奇：國務院印發的《“十三五”國家食品安全規劃》明確提出了，國家食品安全工作的總體要求、目標任務和保障措施。提出了需要實現的五個發展目標，和十一項重點任務。我們將緊緊圍繞規劃確定重點任務，嚴格按照習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，堅持嚴字當頭，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，切實保障廣大人民群眾舌尖上的安全。
記者在國家食藥監總局瞭解到， 2016年總局新發佈了食品安全國家標準530項，涉及到食品安全指標近2萬項，新增農藥殘留的限量指標490項。2016年我們的食藥監管部門查處食品違法案件17萬件，公安機關查辦1.1萬件，有力地震懾了違法分子，切實保障了百姓的餐桌安全。
3月14日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《3·15在行動：國家食藥監總局副局長郭文奇談食品安全》，次日10:12重播，敬請關注！