簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕製作步驟方法及配方【二】
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簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
作者：杜俊傑小吃貨聊美食
2017-04-11
優酪乳戚風蛋糕，
優酪乳戚風蛋糕，平凡而樸實口味，無驚人之處，不過就只是一隻蛋糕。
我的心裡充滿了歡喜意。
難度：簡單(中級)時間：30-45分鐘主料蛋黃5個優酪乳80克低粉120克櫻桃10個淡奶油150克蛋白5個細砂糖60克輔料白砂糖30克沙拉油80克鹽1克白醋2、3滴泡打粉3克簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟一；
1. 蛋黃加30克白糖，用手動打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發
2. 再加入優酪乳攪拌均勻
3. 分次將植物油加入並攪拌均勻。
4. 低粉、鹽、泡打粉篩入蛋黃糊中
5. 攪拌至無顆粒狀
6. 蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
加幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋清打至粗泡，加20克白糖。
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，
打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了幹性發泡的狀態，可以停止攪打了。
7. 將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡
翻拌均勻後，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8. 將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
烤箱預熱160度，上下火30分鐘，烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻。
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
9. 淡奶油加糖打發到有細膩的紋路，而不會消失
將冷卻好的蛋糕切片，抹上淡奶油，裝飾上櫻桃即可
優酪乳戚風蛋糕的做法視頻
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟一小貼士：
1、我用的是卡士（CO-2701）烤箱，溫度是160度，上下火30分鐘。烤制時間根據自家烤箱而定
2、放入冰箱冷藏後口味更佳
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
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簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
作者：杜俊傑小吃貨聊美食
2017-04-11
小吃貨愛美食難度：普通(中級)時間：10~30分鐘主料優酪乳（濃稠一些更好）100g低筋麵粉55g細砂糖30g雞蛋2個簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟二：
1. 將蛋清與蛋黃分離
2. 優酪乳倒入裝著蛋黃的容器，用手動打蛋器將其攪拌均勻！
3. 篩入低筋麵粉，再將麵糊攪拌均勻！
4. 麵糊！
5. 用電動打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成軟性，提起小角會迅速落回去。
6. 蛋清的1/3加入到麵糊，輕而快速地由下至上翻攪，防止消泡。再將麵糊全部放入蛋清中攪拌均勻，裝入6寸蛋糕模具。
7. 烤箱下層用烤盤放適量水，中層放烤架，135度預熱好。將蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分鐘！
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
8. 烤好了！備註：烤好後用烤箱的餘熱再悶一會兒，不要立馬拿出來，冷卻之後再拿出來，脫模～
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
9. 革命勝利！質地像芝士，但真的不膩！
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟二：
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
以免蛋白消泡翻拌均勻後，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8. 將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
烤箱預熱160度，上下火30分鐘，烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻。
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
9. 淡奶油加糖打發到有細膩的紋路，而不會消失
將冷卻好的蛋糕切片，抹上淡奶油，裝飾上櫻桃即可
優酪乳戚風蛋糕的做法視頻
簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟一小貼士：
1、我用的是卡士（CO-2701）烤箱，溫度是160度，上下火30分鐘。烤制時間根據自家烤箱而定
2、放入冰箱冷藏後口味更佳
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簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟及配方二：
作者：杜俊傑小吃貨聊美食
2017-04-11
小吃貨愛美食難度：普通(中級)時間：10~30分鐘主料優酪乳（濃稠一些更好）100g低筋麵粉55g細砂糖30g雞蛋2個簡單普通好吃健康的優酪乳戚風蛋糕的做法步驟二：
1. 將蛋清與蛋黃分離
2. 優酪乳倒入裝著蛋黃的容器，用手動打蛋器將其攪拌均勻！
3. 篩入低筋麵粉，再將麵糊攪拌均勻！
4. 麵糊！
5. 用電動打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成軟性，提起小角會迅速落回去。
6. 蛋清的1/3加入到麵糊，輕而快速地由下至上翻攪，防止消泡。再將麵糊全部放入蛋清中攪拌均勻，裝入6寸蛋糕模具。
7. 烤箱下層用烤盤放適量水，中層放烤架，135度預熱好。將蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分鐘！
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8. 烤好了！備註：烤好後用烤箱的餘熱再悶一會兒，不要立馬拿出來，冷卻之後再拿出來，脫模～
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9. 革命勝利！質地像芝士，但真的不膩！
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