螃蟹不光只能蒸著吃，大廚教你7種更好吃的做法，比蒸著好吃多了

螃蟹不光只能蒸著吃，大廚教你幾種更好吃的做法，比蒸著好吃多了

（本文全部圖片來自於網路）

聽說，，假如擺場宴席，宴席裡一定要有大閘蟹才算體面，這大開宴席時每集團抱著個大閘蟹的排場，也真是別出心裁呀！

說到吃大閘蟹的大勢了，可你知道大閘蟹要怎麼樣吃嗎？相對於不但僅是清蒸喲，葉子下面就來講說舌尖上的大閘蟹那些驚豔的服法：

清蒸我們就不說了，我們來說說大閘蟹的這幾宗最­­——

最人氣——香辣蟹

用大閘蟹作為關鍵字隨便一搜，發現香辣蟹就跳了進去，點擊量最高，最吸引人，也最使人工流產口水，相對於是大閘蟹吃法中人氣排行榜的榜首。有若干好多人號稱怕辣，可見了這香辣蟹，猶如整個世界裡都只要香了，哪還怕辣？

最小資——鹽焗蟹

鹽焗蟹的做法是用海鹽加熱後放入螃蟹冉冉燜熟的過程，也有用烤箱來做的，跟著鹽的溫度舉高與年華的延續，螃蟹漸漸變紅，鹽味也緩緩浸透，香氣也漫溢開來，爾後漸漸剝開螃蟹慢慢咀嚼，很有小資小調的感到。

最經典——咖喱蟹

咖喱蟹的做法是先將螃蟹入油鍋炸紅後，日落伍行調味，主要調味料為咖喱，一般會梳妝洋蔥、椰漿來打造這道菜，屬於泰式的一種做法，優劣常經典的大閘蟹服法，裹著咖喱、滲透了椰漿的混合滋味吃起非常鮮味，舌尖上有著深層層次的味覺美感，再配上洋蔥，鮮味與養分並存。

最搭配——年糕炒大閘蟹

江南有道名菜叫做毛蟹炒年糕，作為名菜，誠然是因為鮮味世人皆喜歡才會出名，當年糕碰著大閘蟹，會碰撞出一種甚麼樣的甘旨呢？一口軟糯的年糕，一口噴香的大閘蟹，是如許讓人流口水，何況這道菜的顏色十分斑斕，

最奇葩 ——馬鈴薯泥燴螃蟹

洋芋泥配大閘蟹，說它奇葩，真實也還好，只不外這種做法未幾見，但我想這也不一定是另一番甘旨吧！馬鈴薯泥或許當成主食吃，一口蟹肉，再吃幾口滲透了蟹香的洋芋泥，想想就流口水……

最惹味——避風塘炒蟹

避風塘炒蟹屬於粵菜的一種做法，糟粕在於蒜蓉的奇幻風姿，蒜蓉焦香鮮味，脆而不糊，配合麵包糠，更悅目也更好吃，涵概大閘蟹，適口至極，吃完大閘蟹，連同那些麵包糠渣、蒜蓉末也一點不會剩下。

最魁岸上——雪花蟹鬥

雪花鬥蟹是蘇州周邊的著名小吃，一道十分魁岸上的菜肴，以蟹殼為容器，蟹肉上裹著雪明的蛋泡，看起來額外養眼，美得很不忍心下筷子，無非做好這道菜不容易，先將蟹肉處置好，參加各種調味炒香後裝入蟹殼中，日後蛋清打發後蒸熟，裝飾在蟹肉上面，最後淋上勾好芡的湯汁，色香味俱全，很是美味。

最惹味——避風塘炒蟹

避風塘炒蟹屬於粵菜的一種做法，糟粕在於蒜蓉的奇幻風姿，蒜蓉焦香鮮味，脆而不糊，配合麵包糠，更悅目也更好吃，涵概大閘蟹，適口至極，吃完大閘蟹，連同那些麵包糠渣、蒜蓉末也一點不會剩下。

最魁岸上——雪花蟹鬥

雪花鬥蟹是蘇州周邊的著名小吃，一道十分魁岸上的菜肴，以蟹殼為容器，蟹肉上裹著雪明的蛋泡，看起來額外養眼，美得很不忍心下筷子，無非做好這道菜不容易，先將蟹肉處置好，參加各種調味炒香後裝入蟹殼中，日後蛋清打發後蒸熟，裝飾在蟹肉上面，最後淋上勾好芡的湯汁，色香味俱全，很是美味。