豆腐也能做出一桌宴，再也不想去飯店吃了，葷素搭配美味健康！

1.水豆腐倒入盤中，並切片，用手輕輕撥開成斜狀；蔥切絲後浸水待用。

2.剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚豉油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。

3.蒸鍋加水大火燒開後，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。

4.關火後，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝幹水的蔥絲，燒中熱油後潑上即可。

1、紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，

2、中號鍋放大半鍋油，中火燒熱油，用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上，用勺子幫助整豆腐蝦球坯，放入熱油裡炸至金黃，即可撈出瀝油，趁熱食用。

1.將豆腐瀝淨水分，攪成細泥。

2.加入料酒、精鹽、味精、五香粉、薑末及麵粉調勻。

3.將芝麻鋪在盤內，將調好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子。

4.沾勻芝麻，用手壓成小圓餅。

5.勺內加油燒五成熱，把豆腐餅炸透撈出，擺入盤內。