茄子是心血管病人的食療佳品,食用時,這幾點要注意!
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茄子是我們平時都喜歡吃的蔬菜,除了味道鮮美、營養豐富之外,茄子還可以降低膽固醇,是心血管病人的食療佳品,
茄子是心血管病人的食療佳品
常吃茄子,可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。
茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發現,
醫食同源話茄子--中醫認為茄子性順當苦寒,有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。歷代流傳有不少經驗便方。
此外,茄子中富含維生素p,
茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能,能維持細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性,缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外,鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。
另外,茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用,從而避免由此引起的心血管疾病。
吃茄子時有幾點要注意
一、最好不要削皮,茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。
二、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,
茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明,手術病人在術前一星期最好別吃茄子,因為其中的一種物質會拖延病人術後的蘇醒時間,