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自導自演的喜茶行銷,瘋狂排隊的真相

繼人民廣場的炸雞、鮑師傅之後,又一款網紅食品火了,

那就是喜茶。除了在朋友圈裡大量刷屏的北上廣深的朋友們大排長龍買喜茶的圖片,關於喜茶的公關新聞也以鋪天蓋地的姿態出現在各類新聞資訊裡。

瘋狂的“排隊”文化

作為喜茶的一個標誌,排隊文化一直伴隨著喜茶爆紅,根據相關人士披露,喜茶其實是在雇人排隊,為了營造自身的人氣,雇一批“消費者”排隊,排完一輪再排一輪,“人氣”足了,就吸引了真正的消費者。

在上海來福士店,排隊8小時,每杯加價100元,專門為孕婦開闢的快速通道被一些“黃牛孕婦”所擠佔,甚至還有人假扮孕婦排隊。

奇怪的事情並不只有這一件,有人在門口坐一個小時觀察顧客,奶茶的目標客戶,並未按照常理以女性和年輕人居多,實際隊伍中這類人的比例不足三成。穿梭在隊伍兩側,隨處可見見人便“要號”的黃牛,其中有人聲稱自己在來福士上班,只是抽時間排個號,見到有孕婦或者老人,就免費把號給他們,也有誠實的黃牛,坦然吐槽賺錢不易,一人只能買兩杯,排四小時隊,四小時只賺幾十塊錢。

將排隊做成一種文化,顯然拯救不了店鋪的業績。如果沒有核心競爭力,一旦失去了消費者的認可,進一步的行銷推廣也就無法可持續地發展下去。

互聯網時代的網紅食品

與其他網紅食品一樣,“喜茶”的產生並不是自發的,而是網路媒介環境下,

網路紅人、網路推手、傳統媒體以及受眾心理需求等利益共同體綜合作用下的結果。網紅美食的重要推手是移動互聯網時代的行銷新方式。

隨著現在“網紅店”爆紅的速度越來越快,除了品牌本身為推廣做了很多功課外,與“互聯網原住民”的消費習慣也不無關係。年輕人在購買網紅產品後,第一個舉動就是拍照發朋友圈:“口碑傳播與熟人傳播本來就是最有效的傳播方式,

而網紅食品以‘有圖有真相’的形式,通過社交網路快速發酵,最終形成了滾雪球的效應。”

比如,大部分網紅店的鄰家味道都很濃,除了當紅的“鮑師傅”外,還有一直走俏的“阿大蔥油餅”、“王阿姨豆漿油條夜市”等,就連已經見不到門店的芝士蛋糕“徹思叔叔”、“瑞可爺爺”,雖然很“洋氣”,仍不忘用“叔叔”、“爺爺”的稱號。再比如,這些年流行的網紅食品都很“上照”:包裝精美的“仰望包角布”、比臉還大的“豪大大雞排”、夢幻的“烏雲霜淇淋”,等等。

網紅店的炮製者深諳這種社會心理,所以相關產品從名稱、包裝、“賣相”上,都滿足了現代人社交的需要,最終實現了病毒式傳播。

有利的資本推手

根據公開資料顯示,2016年8月,喜茶獲得來自IDG資本和投資人何伯權總計超過1億元的投資,這直接促使它啟動了跨區域策略,從其他城市進入上海。

雄厚的資本讓品牌在推廣時更有底氣和策略,相關人士透露,大部分連鎖奶茶鋪屬於私人經營,品牌方採取加盟的方式,吸引私人進入,從而實現短時間的快速擴張。在這個過程中,門店的個性化很強,總部雖然會統一裝修、統一提供原料,但在具體的行銷方式上,加盟者可以自行選擇。不過,加盟者不太可能像推網紅產品那樣引入大號,總部進行的統一宣傳力量也比較有限。所以在傳統的茶飲店發展中,雖然品牌的鋪開速度很快,但未必能得到網紅效應。

因為有資本的介入,喜茶需要有扎實的商業計畫、行銷策劃和強有力的資金支持。這就使得它在行銷資源上比其他品牌更有優勢,即便門店不多,也不難在短時間內一炮打響。

業內人士還認為,喜茶資本運作的理念和它的走向,可以看做是傳統商業轉型的一次試驗。如果它能帶來成功的示範效應,那麼未來,本地餐飲等傳統行業也可能走上這條路:“資本與傳統行業結合後,提供的不僅是錢,還為相關行業注入的新的商業理念和行銷策略,從而讓傳統行業更具吸引力。”

作者:冷歌

我要鴕鳥電臺來報導

等等。

網紅店的炮製者深諳這種社會心理,所以相關產品從名稱、包裝、“賣相”上,都滿足了現代人社交的需要,最終實現了病毒式傳播。

有利的資本推手

根據公開資料顯示,2016年8月,喜茶獲得來自IDG資本和投資人何伯權總計超過1億元的投資,這直接促使它啟動了跨區域策略,從其他城市進入上海。

雄厚的資本讓品牌在推廣時更有底氣和策略,相關人士透露,大部分連鎖奶茶鋪屬於私人經營,品牌方採取加盟的方式,吸引私人進入,從而實現短時間的快速擴張。在這個過程中,門店的個性化很強,總部雖然會統一裝修、統一提供原料,但在具體的行銷方式上,加盟者可以自行選擇。不過,加盟者不太可能像推網紅產品那樣引入大號,總部進行的統一宣傳力量也比較有限。所以在傳統的茶飲店發展中,雖然品牌的鋪開速度很快,但未必能得到網紅效應。

因為有資本的介入,喜茶需要有扎實的商業計畫、行銷策劃和強有力的資金支持。這就使得它在行銷資源上比其他品牌更有優勢,即便門店不多,也不難在短時間內一炮打響。

業內人士還認為,喜茶資本運作的理念和它的走向,可以看做是傳統商業轉型的一次試驗。如果它能帶來成功的示範效應,那麼未來,本地餐飲等傳統行業也可能走上這條路:“資本與傳統行業結合後,提供的不僅是錢,還為相關行業注入的新的商業理念和行銷策略,從而讓傳統行業更具吸引力。”

作者:冷歌

我要鴕鳥電臺來報導