墮落蝦獲2018中國餐飲創新年會·中國餐飲創新力100商業模式創新獎

1月31日，由餐飲老闆內參主辦的“2018中國餐飲創新年會·暨中國餐飲創新力100年度頒獎盛典”在北京圓滿結束。本次大會邀請了包括周其仁、吳曉波在內的近40位重磅嘉賓現場分享行業乾貨，

現場座無虛席，實際參會人數超過1200人。大會頒發了中國餐飲創新力TOP100獎項，墮落蝦作為餐飲行業代表企業，榮獲商業模型創新獎。

左二為墮落蝦CEO李林渡

今年1月份，墮落蝦剛剛對外發佈企業品牌升級的公告，新的品牌logo搭配新的品牌內涵，墮落蝦完全是以一個嶄新的面貌向消費者展開的懷抱。這一次，墮落蝦再次獲得商業模式創新獎，2018年，正處於品牌發展上升期的墮落蝦，開了一個完美的好頭。

墮落蝦成立於2015年，創始人李林渡，有“清華蝦哥”的稱號。很早以前，李林渡便對小龍蝦市場看好。作為一名資深吃貨，

曾帶領團隊在一年內吃遍全國的小龍蝦產品，總結出了一套適合自己的小龍蝦口味與商業方案。

他深度參與到小龍蝦生產的上游環節，在各個環節把控品質、參與管理和研發。在上游貨源上，墮落蝦與目前唯一的小龍蝦飼料、育苗、自有養殖與外包養殖公司合作，保障了貨源的穩健與新品開發。

同時，墮落蝦通過源頭自建加工廠，嚴格把關小龍蝦成品生產烹飪環節。

活水養殖的小龍蝦經過超聲波深度清洗處理後進行活蝦烹飪調製，後通過低達零下196°的液氮冷凍技術，將小龍蝦快速冷凍保存，使小龍蝦能夠保鮮12個月，再送到全國各大分公司倉。

李林渡科技改變小龍蝦市場的模式，引發行業轟動，徹底顛覆了小龍蝦的季節性限制。從源頭上控制食物的安全性，同時，在供應鏈上，促進商品的快速流通。

2017年，墮落蝦積極推進與外賣平臺的合作，

同時也開闢了外賣小程式，消費者可根據情況自由點餐，快速方便。

在互聯網發達的今天，如何利用現有條件，開發出極具商業價值的創新方案，是一家企業成敗的關鍵。墮落蝦在小龍蝦品牌林立的當下，能夠躋身行業頂尖，是值得肯定的。