老胡與鵝的故事，記錄老胡活鵝拔毛30年的那些事
當寒冬來臨，人們在享受羽絨製品帶來保暖的同時，並沒有去關注背後還有這樣一群為羽絨製品辛勤付出的人，胡錦成就是其中一位典型的代表，胡錦成先生與鵝打交道有30年，
羽絨協會：胡先生您好，你對羽絨市場的貢獻，可以說是功不可沒的，羽絨製品消費市場中，當寒冷的冬季來臨，大家都知道羽絨服、羽絨被保暖性是最好的，
胡錦成：我出生在皖西魚米之鄉霍邱縣一個偏遠的鄉村磚洪村，60年代初期，農民是剛能吃飽飯，
羽絨協會：聽您這樣說，那麼您和鵝不光是有故事，更是上升到一種感情，先天的地理優勢，確實是比較適合養鵝的，也能反映出那個年代的農村面貌。再一個您確實和鵝打交道的時間比較早，到今天算下來，也有好幾十年了，這一路走來，真的是挺不容易的，那麼這幾十年來，應該有很多的故事要說，如果您是作家，相信一定能寫出很多的故事來，反映60年代的農村生活，
胡錦成：確實的，我是親身經歷改革開放以來農村的發展變化，現在散戶養鵝比較少了，村裡自留地也都是機械化了，耕作效率提高，那麼農村剩餘勞動力也過剩了，現在外面的工廠企業也多了，就業門路也更廣了，於是就有了大批的農村剩餘勞動力出去務工，比種地養殖掙得多。現在我們皖西養鵝也都是以農場的方式來養殖，
羽絨協會：確實變化蠻大的，就是以前的養鵝戶因為在那個時候沒有多的經濟來源，那麼現在不一樣了，那麼您還能堅持與鵝打交道，還能走出去來宣傳和示範活鵝拔毛的技術，是什麼樣的一個初心讓您還能堅持下來呢？
胡錦成：我們那個年代，普遍的農村經濟條件都不好，養鵝不光是可以賣鵝肉，還有一塊主要的經濟效益就是鵝絨，一隻鵝一年可以活鵝拔毛好幾次，所以到今天我們皖西六安的羽絨市場都比較大的，包括一些羽絨工藝，像羽毛球啊，那麼在皖西又以我們六安固鎮鎮為羽絨原料供應為主，而固鎮的羽絨原料來源又是我們磚洪提供的，也就是每到拔鵝絨的時間，固鎮的鵝毛販子就會到我們村的羽絨交易市場去收鵝絨，然後做一個加工處理，再去對外銷售。其實作為我們拔鵝毛的工人利潤是比較薄的，也是最辛苦的，我們要走出去，到全國各地去拔絨，同時也在做宣傳推廣活鵝拔毛技術。
我做這個比較早，最開始也是我領著村裡人出去拔絨，慢慢的外面的養鵝場也接受了活鵝拔毛的觀念，更主要是還能增加養鵝經濟效益，現在每年也都是老的合作客戶會打電話給我，這樣做著做著幾十年就過去了，我也很感謝他們對我的相信，再一個我想把這個技術延續下去，哪一天我真的幹不動了，還有人能去接班，這也是我所希望的。
羽絨協會：曾經網上有報導說動物協會在呼籲要停止活鵝拔毛，說是對動物的保護，那麼活鵝拔毛真的有像他們說的那麼殘忍嗎？您是怎麼看待這個事的？
胡錦成：其實動物協會和實在的養鵝戶是不一樣的，動物協會可能對鵝都不是很瞭解，只能看到這麼一個現象覺得蠻殘忍，還不知道其本質。我和鵝打交道幾十年，我清楚鵝的習性，我也出去考察過活鵝拔毛的技術，向養殖專家學習過。
為什麼要活體拔鵝毛？聽起來夠殘忍的，其實從鵝的生長期來說，本來就有2個脫毛的時期，鵝和雞不一樣，雞是365天都產蛋，鵝是每年都有兩個修產期，鵝在最冷的時候和最熱的時候，都不下蛋。修產的過程中，鵝毛會自然脫落，所以一到夏天，一到冷的時候，鵝毛漫天飛舞，所以形容雪大像鵝毛一樣。所以鵝毛脫落以後它還能再生，那麼，鵝的活體拔毛，就是在鵝毛將要脫落的時候，給快點拔下來，不會影響鵝的生長。
羽絨協會：聽您這麼說，我也終於明白了，也學習到了。大家覺得活鵝拔毛殘忍，那麼殺鵝之後拔毛和活鵝拔毛有什麼區別，從鵝絨的品質來說，有區別嗎？
胡錦成：傳統的拔毛方法是殺鵝取毛，殺雞取卵一樣，這樣只能取一次，而且鵝毛品質還不高，開水燙了之後鵝毛纖維組織破壞，品質嚴重下降。據說活鵝拔毛的方法起源於歐洲，根據鵝的新陳代謝規律，和羽絨生長發育的規律進行拔毛的，一年可以拔好幾次，而且拔下的毛沒有經過熱水的浸泡和曬乾，彈性好，蓬鬆度好，柔軟潔淨，色澤一致。
羽絨協會：確實的，一等品羽絨製品確實價格不菲，那麼相比較工業合成品，肯定真正的鵝絨被要保暖的多，也健康的多。而且對養殖戶也是一條很好的增收管道。
胡錦成：鵝活體拔毛在飼料費不增加的同時，養鵝效益還能夠成倍的增加，是一條養殖戶增收的好管道，所以說這一隻鵝要活體拔毛，一隻鵝要多增加收入上百元。
羽絨協會：這樣看，對鵝進行活體拔毛，鵝不會疼，毛即將要掉了，然後只是幫助它趕緊拔掉，不會說是在生長過程中拔下來。那麼胡先生，您能不能給我們總結一下，從更科學的層面來說，活鵝拔毛具體的概念是什麼？
胡錦成：我們那個年代，普遍的農村經濟條件都不好，養鵝不光是可以賣鵝肉，還有一塊主要的經濟效益就是鵝絨，一隻鵝一年可以活鵝拔毛好幾次，所以到今天我們皖西六安的羽絨市場都比較大的，包括一些羽絨工藝，像羽毛球啊，那麼在皖西又以我們六安固鎮鎮為羽絨原料供應為主，而固鎮的羽絨原料來源又是我們磚洪提供的，也就是每到拔鵝絨的時間，固鎮的鵝毛販子就會到我們村的羽絨交易市場去收鵝絨，然後做一個加工處理，再去對外銷售。其實作為我們拔鵝毛的工人利潤是比較薄的，也是最辛苦的，我們要走出去，到全國各地去拔絨，同時也在做宣傳推廣活鵝拔毛技術。
我做這個比較早，最開始也是我領著村裡人出去拔絨，慢慢的外面的養鵝場也接受了活鵝拔毛的觀念，更主要是還能增加養鵝經濟效益，現在每年也都是老的合作客戶會打電話給我，這樣做著做著幾十年就過去了，我也很感謝他們對我的相信，再一個我想把這個技術延續下去，哪一天我真的幹不動了，還有人能去接班，這也是我所希望的。
羽絨協會：曾經網上有報導說動物協會在呼籲要停止活鵝拔毛，說是對動物的保護，那麼活鵝拔毛真的有像他們說的那麼殘忍嗎？您是怎麼看待這個事的？
胡錦成：其實動物協會和實在的養鵝戶是不一樣的，動物協會可能對鵝都不是很瞭解，只能看到這麼一個現象覺得蠻殘忍，還不知道其本質。我和鵝打交道幾十年，我清楚鵝的習性，我也出去考察過活鵝拔毛的技術，向養殖專家學習過。
為什麼要活體拔鵝毛？聽起來夠殘忍的，其實從鵝的生長期來說，本來就有2個脫毛的時期，鵝和雞不一樣，雞是365天都產蛋，鵝是每年都有兩個修產期，鵝在最冷的時候和最熱的時候，都不下蛋。修產的過程中，鵝毛會自然脫落，所以一到夏天，一到冷的時候，鵝毛漫天飛舞，所以形容雪大像鵝毛一樣。所以鵝毛脫落以後它還能再生，那麼，鵝的活體拔毛，就是在鵝毛將要脫落的時候，給快點拔下來，不會影響鵝的生長。
羽絨協會：聽您這麼說，我也終於明白了，也學習到了。大家覺得活鵝拔毛殘忍，那麼殺鵝之後拔毛和活鵝拔毛有什麼區別，從鵝絨的品質來說，有區別嗎？
胡錦成：傳統的拔毛方法是殺鵝取毛，殺雞取卵一樣，這樣只能取一次，而且鵝毛品質還不高，開水燙了之後鵝毛纖維組織破壞，品質嚴重下降。據說活鵝拔毛的方法起源於歐洲，根據鵝的新陳代謝規律，和羽絨生長發育的規律進行拔毛的，一年可以拔好幾次，而且拔下的毛沒有經過熱水的浸泡和曬乾，彈性好，蓬鬆度好，柔軟潔淨，色澤一致。
羽絨協會：確實的，一等品羽絨製品確實價格不菲，那麼相比較工業合成品，肯定真正的鵝絨被要保暖的多，也健康的多。而且對養殖戶也是一條很好的增收管道。
胡錦成：鵝活體拔毛在飼料費不增加的同時，養鵝效益還能夠成倍的增加，是一條養殖戶增收的好管道，所以說這一隻鵝要活體拔毛，一隻鵝要多增加收入上百元。
羽絨協會：這樣看，對鵝進行活體拔毛，鵝不會疼，毛即將要掉了，然後只是幫助它趕緊拔掉，不會說是在生長過程中拔下來。那麼胡先生，您能不能給我們總結一下，從更科學的層面來說，活鵝拔毛具體的概念是什麼？