濕地出美酒 穀雨好封藏

在雙溝酒業廠區，還可以感受到一代代釀酒人所秉持的匠人精神。雙溝酒業黨委副書記耿忠祥稱，二0一七年，蘇酒集團營收達二百億元，目標在未來十年邁向千億。

在此過程中，

蘇酒集團在國內國際兩
​個市場同步開拓發展，先後在四十七個國家和地區開辦四百多個辦事處和代理機構 ，遍佈歐美及東南亞市場。他還表示，蘇酒集團不僅注重海外市場，還積極想辦法‘請進來’。

今年的穀雨論壇，主題定的就是為‘世界濕地名酒高峰會’。

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佳節藏新釀，在中國，自古以來就有穀雨時節封藏好酒的習俗。今年穀雨節氣，蘇酒集團（洋河股份）將在洪澤湖濕地邊的雙溝酒業舉辦二0一八年封藏大典，展示雙溝酒業的歷史與現代傳承。

“酒的起源是‘藏’出來的，酒離不開藏。”國家文物鑒定評估師、中國民間藏品鑒定委員會專家委員王勝利介紹，

酒最早的發源起因於猿人把吃不完的水果儲藏在洞穴中，經過自然發酵，飲用後別有一番風味。後來，這種天然佳釀廣泛出現在祭祀活動中。

在古代，酒也是奢侈品。“古語有

​雲：藏酒待客，大戶人家都會有酒窖，藏酒以招待尊貴的客人。所以，現在我們舉行封藏活動，符合古代的文化歷史傳統，具有一定紀念意義。”“酒是糧食精”，雙溝酒釀造所選用的糧食來自於大米、高粱、大麥、糯米、玉米、小麥等六種糧食，根據一定比例配合，再進行發酵、釀造的。