自己做酸辣鳳爪，好吃到停不下來！
如何在家自製衛生乾淨的酸辣鳳爪！
準備材料：
雞爪1斤，
做法：
1、雞爪1斤，放在水中解凍。
2、把雞爪如圖所示切成三部分。
3、雞爪全部切好盛入碗中。
4、雞爪冷水下鍋，加入2勺料酒和少許薑片，鍋開後煮上三分鐘。
5、煮完三分鐘後，迅速用漏勺把雞爪撈出來。立刻放入冷水中，洗乾淨撈出來。然後用純淨水把雞爪再洗一遍，這樣能使雞爪的肉質更Q彈。
6、用保鮮膜裹到碗上，放到冰箱冷藏一個小時。這樣的目的是讓皮肉分離。
7、開始調醬汁：陳醋一碗，生抽一碗，蒜米一碗，蠔油半碗，冰糖半碗，薑片半碗，
8、一小時後，取出冷藏的雞爪，把雞爪的指甲都剁掉，再用純淨水洗一遍。PS：有的朋友喜歡先把雞爪的指甲剁掉，
9、雞爪放入調好的醬汁中，都均勻的蘸好醬汁。
10、蓋上蓋子或者包上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏2個小時。
11、兩個小時後從冰箱中取出雞爪，撒上半碗辣椒段。這個看自己的量，愛吃辣的多放些，不愛吃的可以少放些。
12、撒一點香菜，超有食欲，超好吃~
11、兩個小時後從冰箱中取出雞爪，撒上半碗辣椒段。這個看自己的量，愛吃辣的多放些，不愛吃的可以少放些。
12、撒一點香菜，超有食欲，超好吃~