爆脾氣老成都冷鍋串串，實惠到爆！竟然六毛錢一串！
有人說：
現在六毛錢在還能吃到什麼？
當然是：爆脾氣家的冷鍋串串呀！
啥也不說，
就問你看著想不想吃？
串串作為一種接地氣的平民美食，常常100塊不到，便能吃到扶牆出，所以深得小編的喜愛～
每當吃完，再喊一聲：“老闆數簽簽～”這一頓就算圓滿了！
冷鍋串串雖然有“冷”字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的！冷鍋串串源自四川成都或樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變；但比之略有不同，冷鍋串串繼承著火鍋的精華、川味的精髓，
今天為大家推薦的這家店，名叫：爆脾氣老成都傳統麻辣燙！哇，一聽名字就覺得很特別。
這家店的位置雖然不太好找，但是走進裡面，卻別有洞天，開放式的廚房，整潔乾淨的桌椅，別看門頭不大，裡面的環境還是挺寬敞的。
爆脾氣家的老闆最初從成都學成歸來，帶來了最正宗的冷鍋串串的製作工藝，所用的湯料原材料，都是從成都發過來的。
關於這個“爆脾氣”的名字，也是她與合夥人在談笑間，無意覺得用性格來定義一種美食，很是有趣。再加上老闆本身是一個四川妹子，性格就直爽熱情，小編想，這倒是也符合她。
吃冷鍋串串，當然要從“鍋”先說起！
爆脾氣家的冷鍋串串所用的鍋，都是老闆從成都帶回來的，
如何鑒定是不是一鍋正宗的冷鍋串串，還得看看湯！
冷鍋串串的湯汁很重要，
再來說說冷鍋串串的豐富菜品！
串串種類很多，從葷到素應有盡有。老闆告訴我，所有食材都不過夜，每天早晨都會親自購買食材，在進行分類清洗，肉類醃制。
其實關於冷鍋串串的正確吃法，是主要以特色醃制的肉類為主的，但是結合新疆人的飲食習慣，老闆還多配備了很多吃火鍋的食材，來滿足顧客的需求。她還告訴小編：“冷鍋串串就是要讓大家吃到最新鮮的食材，而且每天我都會親自品嘗當日的食材以及湯料，檢驗味道，以便給顧客帶來最好的體驗！”
各種辣椒花椒香料醃制好的新鮮牛肉，還沒入口就感受到那股麻辣鮮香，大口大口吃牛肉，簡直太過癮！
還有醃制的雞肉，一大塊兒的肉著實分量夠足，這麼便宜卻能吃到這麼大塊肉，也是賺到了！
雞胗、鴨舌、翅尖、千層肚、鵪鶉蛋……都是食肉者的不能錯過的，而素食者也不能錯過她家的藕塊、海帶、土豆片、豆腐……特別要說的一個素菜，就是藕塊，以往見到的都是片狀的，而爆脾氣家的藕則是以塊狀呈現的；其主要是為了口感更加的鮮脆。
秘制原味碟&秘制幹碟，你鍾愛哪款？
秘制原味碟與秘制幹碟，是吃冷鍋串必備的，吃得時候可根據自己口味選擇，你是哪個派系的可以自行站隊哦。
她家的秘制原味碟絕對一級棒，獨特的配方，好吃還不膩。而秘制幹碟則適合愛吃辣的朋友，一口下去，麻辣鮮香，忍不住再來十串！
除了串串，這裡還有各種川味特色菜。
秘制兔頭、秘制鴨頭、纏綿火鍋粉、農家小土豆、老鹵鵪鶉蛋、糾結千層肚……
冷鍋串串配上這些特色菜一起吃，簡直爽得不要不要的！
從外餐廳走到裡面，中間有著一個開放式的廚房，你可以站在旁邊看著自己所選菜品的整個製作過程，老闆也歡迎顧客可以參觀乾淨衛生的廚房，以便讓大家吃得放心。
商家資訊
位址：新市區美居祥平大廈北二巷308號。
（開車去）：天津路與蘇州路交匯路口右轉前行50米。
（步行去）：新市區美居祥平大廈王中王大盤雞旁巷內第二個路口右轉。
電話：0991-3336181、18199898225
相比火鍋總會吃出一身味道，麻辣燙又不夠味，冷鍋串串既有火鍋的麻辣過癮，又有麻辣燙的方便快捷，不管是朋友小聚，還是單人速食，都是你午餐與晚餐的絕佳選擇。是不是已經開始流口水啦！那你們還在等什麼？快點召喚小夥伴，一起讓嘴巴去成都旅個行吧！
編輯：郭曉晨
串串種類很多，從葷到素應有盡有。老闆告訴我，所有食材都不過夜，每天早晨都會親自購買食材，在進行分類清洗，肉類醃制。
其實關於冷鍋串串的正確吃法，是主要以特色醃制的肉類為主的，但是結合新疆人的飲食習慣，老闆還多配備了很多吃火鍋的食材，來滿足顧客的需求。她還告訴小編：“冷鍋串串就是要讓大家吃到最新鮮的食材，而且每天我都會親自品嘗當日的食材以及湯料，檢驗味道，以便給顧客帶來最好的體驗！”
各種辣椒花椒香料醃制好的新鮮牛肉，還沒入口就感受到那股麻辣鮮香，大口大口吃牛肉，簡直太過癮！
還有醃制的雞肉，一大塊兒的肉著實分量夠足，這麼便宜卻能吃到這麼大塊肉，也是賺到了！
雞胗、鴨舌、翅尖、千層肚、鵪鶉蛋……都是食肉者的不能錯過的，而素食者也不能錯過她家的藕塊、海帶、土豆片、豆腐……特別要說的一個素菜，就是藕塊，以往見到的都是片狀的，而爆脾氣家的藕則是以塊狀呈現的；其主要是為了口感更加的鮮脆。
秘制原味碟&秘制幹碟，你鍾愛哪款？
秘制原味碟與秘制幹碟，是吃冷鍋串必備的，吃得時候可根據自己口味選擇，你是哪個派系的可以自行站隊哦。
她家的秘制原味碟絕對一級棒，獨特的配方，好吃還不膩。而秘制幹碟則適合愛吃辣的朋友，一口下去，麻辣鮮香，忍不住再來十串！
除了串串，這裡還有各種川味特色菜。
秘制兔頭、秘制鴨頭、纏綿火鍋粉、農家小土豆、老鹵鵪鶉蛋、糾結千層肚……
冷鍋串串配上這些特色菜一起吃，簡直爽得不要不要的！
從外餐廳走到裡面，中間有著一個開放式的廚房，你可以站在旁邊看著自己所選菜品的整個製作過程，老闆也歡迎顧客可以參觀乾淨衛生的廚房，以便讓大家吃得放心。
商家資訊
位址：新市區美居祥平大廈北二巷308號。
（開車去）：天津路與蘇州路交匯路口右轉前行50米。
（步行去）：新市區美居祥平大廈王中王大盤雞旁巷內第二個路口右轉。
電話：0991-3336181、18199898225
相比火鍋總會吃出一身味道，麻辣燙又不夠味，冷鍋串串既有火鍋的麻辣過癮，又有麻辣燙的方便快捷，不管是朋友小聚，還是單人速食，都是你午餐與晚餐的絕佳選擇。是不是已經開始流口水啦！那你們還在等什麼？快點召喚小夥伴，一起讓嘴巴去成都旅個行吧！
編輯：郭曉晨