大連發佈：當你知道“放心肉菜示範超市”是咋回事，你就知道怎麼選擇了

4月27日，大連市人民政府新聞辦公室召開新聞發佈會，

我市政府食安辦、市食品藥品監督管理局將在全市開展創建大連市“放心肉菜示範超市”活動。

據瞭解，2016年全市食品生產經營單位開展了食品安全示範建設活動，全市522家單位參與，最終309家被評為食品安全示範單位，其中包括65家商場超市。市食品藥品監督管理局在2016年度65家“食品安全示範單位”及30家參與食品安全追溯試點單位中，選定家樂福、大商、樂購、華潤萬家、沃爾瑪、華聯等大型連鎖企業的超市門店，

以及麥德隆等32家超市，作為首批參與創建單位。

據瞭解，與示範超市相比，“放心肉菜示範超市”創建標準更嚴、創建要求更高。創建標準主要有四個方面：

一是優化採購源頭管理。超市要採取“訂單農業”“農超對接”“廠超掛鉤”等採購方式，

保證生鮮肉全部來自合法屠宰企業，蔬菜來自規模種植基地，購進的食用農產品100%做到源頭可追溯，鼓勵向滿足供港肉菜標準的食用農產品種植養殖基地採購肉菜等食用農產品。超市引導食用農產品種植養殖環節利用“二維碼”標籤等手段實現源頭追溯資訊化，方便消費者查詢，源頭追溯資訊標籤率要逐步達到70%以上。

二是提升肉菜品質安全標準。鼓勵超市參照供港肉菜標準，

設立肉菜銷售專櫃，並參考供港肉菜檢驗標準對專櫃肉菜的農藥殘留、獸藥殘留等品質安全指標實施檢驗檢測，實現與供港肉菜同標同檢。

三是實施肉菜品質安全公開承諾。超市要在零售門店的顯著位置以及專櫃，設置公開承諾牌或者電子資訊屏，向消費者承諾肉菜等食用農產品源頭採購管理、檢驗檢測適用標準、選用檢驗檢測機構、實施檢驗檢測方式、檢驗檢測結果以及保障品質安全措施等事項，

明確承諾所經營的肉菜產品符合供港標準，主動接受消費者監督。

四是強化食品安全風險管理。超市要採取危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）等科學手段，嚴格實施食用農產品經營過程管理，嚴防食用農產品品質安全風險隱患。鼓勵超市取得食用農產品品質安全管理體系認證。

10月份開始，將組織考核小組對參與創建超市進行考核評價，

確定擬推薦為大連市“放心肉菜示範超市”名單，通過媒體廣泛公示，接受群眾評議和社會監督。根據考核評價及公示結果，年內創建15至25家大連市“放心肉菜示範超市”。將擇優選擇部分超市參加全國“放心肉菜示範超市”的考核評價。食品藥品監管部門將加強對“放心肉菜示範超市”的後續監管，對不再符合創建標準和要求的，將及時取消示範超市資格。