先炒雞蛋再炒番茄，這樣做最好吃！

番茄炒蛋，就是紅紅的番茄配上嫩黃蓬鬆的雞蛋，擱上簡單的配料和佐料，炒好後再撒上幾粒碧綠的蔥花，紅亮亮黃燦燦的顏色，頓時讓人食欲大開。可是越是普通的菜，做出來能讓吃的人留下特別、深刻的印象卻也是著實不容易的事。

同樣的菜，不同的人有不同的心得，其中還有地域口味習慣不同的影響，從而演化出了許許多多不同的做法。不論怎麼做，好吃營養才是正道！此道佳餚看似簡單，但要做好還是有些訣竅。不妨和我一起試試這道最家常受歡迎的美味佳餚。

1.番茄清洗乾淨，大的切成船形，小的不切。

2.青椒、蔥、薑和蒜切好備用。

3.兩個雞蛋打入碗中加鹽打散。

4.鍋中倒油，油熱先下蔥和薑，緊接著倒入雞蛋液。當雞蛋漲起來，快速滑炒，盛出備用。

5.鍋中再倒些油，油熱先下青椒和蒜，

再下番茄。

6.炒到綿軟加鹽和糖調味，拌翻均。

7.將前面炒的雞蛋倒入番茄鍋中，翻拌均，撒點胡椒粉即可出鍋。

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