豬蹄這樣做最好吃，端上桌就被搶光，口感軟糯好吃得停不下來！

我們全家都最喜歡吃豬蹄，但是豬蹄不是很好處理。儘管如此，我還是換著做法做給家人吃，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，它在烹調過程中轉化成明膠。明膠能結合許多水分，

紅燒豬蹄

食材：豬蹄、白芝麻、料酒、冰糖、桂皮、幹紅辣椒、八角、蔥薑蒜

做法：

1、豬蹄切成小塊洗乾淨備用。

2、熱油鍋炒冰糖，把豬蹄炒到變色。

3、加蔥薑蒜，八角，花椒，幹紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

4、加開水燉到軟爛。

5、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花。

加水時一定要加開水，並且要一次加足哦，這樣燉出來的豬蹄肉才更Q彈。