沒有年份的葡萄酒都是垃圾嗎，一分鐘教你鑒定！

酒瓶上標的年份，指的是葡萄採摘的年份，而不是釀酒的年份也非罐裝或出廠年份，如葡萄的採摘是2014年，罐裝在2015年，出廠時間卻是2016，那酒標上的年份仍是2014。如果說酒標是葡萄酒的身份證，

那麼年份毫無疑問就是葡萄酒們的生日嘍。

不過大家有沒有發現，並不是所有葡萄酒都有生產日期，這就自然而然讓人聯想，是否沒有年份的葡萄酒都是三無葡萄酒，品質低劣呢？

哪些酒不標注年份：

一部分新世界葡萄酒

大多數新世界葡萄酒產區氣候變化小，同時也允許灌溉和人工介入，整體上年份所帶來的差異不明顯，故此，一些品牌的葡萄酒為了保持葡萄酒風格一致，會將不同年份進行調配，從而不標年份。

餐酒

以法國而言，AOC 等級的葡萄酒要求比較嚴格，必須100%以當年所採收的葡萄釀造，這樣才能標示當年的年份，而一般的餐酒，由於所選葡萄達不到此等要求，故此便無法標注年份。這些餐酒入門級葡萄酒，價格在幾十元左右，產量非常高，簡單易飲，也不具備複雜度和陳年潛力，例如法國 VDF 和 IGP 等餐酒。

多數起泡葡萄酒和加強型葡萄酒

多數起泡葡萄酒和加強型葡萄酒都可歸總至無年份葡萄酒中，這是因為他們通常是用不同年份的酒品調配而成的。這種調配主要是為了保證酒莊出品的酒款能夠保持穩定的品質。不過，香檳或波特在特別的年份中，如果能獲得理想的種植條件，

那麼，酒商就會釀制年份酒，而這些酒由於品質優異，數量珍稀而往往價格不菲。

以上，我們可以得出兩條結論：

第一：不同年份的葡萄釀造出的葡萄酒壓根沒辦法標注年份。

第二：標明年份的葡萄酒通常比未標注年份的葡萄酒更好，也更加利於選擇優質年份。

結語

一款價格實惠、年份又好的葡萄酒是非常值得購買的。釀酒所用的葡萄品質越好，所需要用到的釀酒工藝就越少，便更像是上天的饋贈。