奶香土司的做法,第一次做吐司就成功了,很激動!
所需原料
高筋粉250g
黃油25g
奶粉25g
雞蛋30g
糖30g
牛奶120g
鹽1/4勺
酵母1/2勺
1.把所需要的原料準備好。
2.把酵母加入少許溫水進行溶解。然後牛奶稍加熱到能感覺手溫即可,然後把酵母加入進來,再靜置個5分鐘後把所有的原料加進到麵包機中進行揉面。
3.揉到擴展的時候就把準備好的黃油放進來,繼續揉面
5.揉到出膜的狀態,如下圖所示的狀態為止。
6.揉成一個光滑的麵團,放在溫暖的地方,發到2倍大小,可以用手指沾上麵粉,戳洞後,麵團不會回縮即可。
7.排出麵團裡面的氣體,然後在分成三個同等大小的麵團,鬆弛,整形,最後放進土司模具中。
6.再進行二次發酵,要發到模具的3/4左右的大小,然後在上面抹上一層蛋液,烤箱先進行預熱,150度,中下層,烤制50分鐘即可。
7.烤好後取出來,冷涼,取模,香噴噴的土司就可以吃了。