這種豆製品營養豐富，易消化，吸收快，婦、幼、老、弱皆宜食用

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，

又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

【尖椒豆腐皮炒肉的做法】

1、需要材料：豆腐皮1張，尖椒1個，豬肉適量，薑、蒜、生抽、料酒、水澱粉，食鹽適量

2、豬肉切片，用1勺料酒、1勺生抽、少許水澱粉醃制10分鐘；尖椒切菱形片；豆腐皮切菱形片；薑蒜切末，

備用

3、鍋內放少許油，下入醃制過的肉片煸炒至變色，再下入薑蒜末煸炒出香味

4、放入豆腐皮，

倒入適量生抽，100毫升開水。大火燒開，煮一會兒（加水煮一會兒，豆腐皮會燉的軟嫩可口）

5、湯汁燒得剩一半時候下入尖椒片，炒至斷生，撒入食鹽，用水澱粉勾芡，即可

6、喜歡辣的可以多放尖椒，不喜歡辣的改用彩椒炒也可以哦