鬆軟酥脆的蔥油餅，好吃的秘訣都在這兒~
香噴噴的蔥油餅你一定吃過，表皮焦脆、內部層層分離，蔥味實足，一口下去香鹹酥脆，沒有人不愛吃。蔥油餅好吃，但是做出地道還俘獲眾心的蔥油餅卻不簡單。今天哈妹教你幾招做出十分地道的蔥油餅，
配料:
普通麵粉200克、開水適量、鹽適量、玉米油適量、蔥花適量
烹飪步驟:
1.麵粉里加半勺鹽
2.鍋中燒開水備用
3.將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌
4.用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成麵團
5.用手揉光滑
6.把麵團分成兩個均勻的小麵團
7.蔥切成蔥花備用
8.把小麵團擀成薄皮，儘量擀薄點
9.面皮上撒少量鹽
10.用刷子刷一層食用油
11.把切好的蔥花撒到面皮上
12.從一端卷起來，卷成長條狀
13.然後從一端開始向裡卷
14.卷好以後用手壓實，擀麵杖擀成薄餅
15.電餅鐺裡倒適量油，油熱以後把擀好的餅放進去
16.煎至一面金黃之後翻到另一面繼續煎制
17.兩年金黃後，切塊即可食用了，蔥香酥脆～
菜譜小貼士:
1.蔥花根據喜好可以多放些
2.沒有電餅鐺用平底鍋也可以
3.餅的薄厚也可自行調整
燙麵蔥油餅配料:
麵粉200克、黑芝麻適量、蔥適量、開水100克、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.盆內倒入麵粉，開水一邊緩緩倒入一邊用筷子攪拌成面絮狀，最終徒手揉成麵團，蓋上保鮮膜靜置二十分鐘。
2.準備好蔥花、熟黑芝麻、油酥（菜籽油+鹽+一茶匙麵粉攪拌均勻），家裡只有菜籽油，其實用豬油更好。
3.麵團平均分成四份，取一份麵團揉成圓形壓扁，擀成薄薄的圓形。
4.用刷子刷上準備好的油酥。
5.撒黑芝麻和蔥花。
6.切割成若干份（這一步決定了餅的層數哦）。
7.依次折疊。
8.最後一片展開包裹住整個麵團。
9.輕輕的將麵團擀成圓形的薄餅。
10.放入平底鍋中小火煎至金黃色，然後切塊裝盤。
11.外焦內軟，好好吃~
菜譜小貼士:
1.麵團醒發一下更容易擀成型，必須的步驟不能省。
2.蔥洗乾淨之後要晾乾水，否則撒進餅裡擀的時候會有好多水，餅也會融為一體很難分層。
3.一次可以多做一些，用保鮮膜包好，吃的時候撕掉保鮮膜直接煎，特別方便。
4.不喜歡黑芝麻的可以用白芝麻代替。
15.電餅鐺裡倒適量油，油熱以後把擀好的餅放進去
16.煎至一面金黃之後翻到另一面繼續煎制
17.兩年金黃後，切塊即可食用了，蔥香酥脆～
菜譜小貼士:
1.蔥花根據喜好可以多放些
2.沒有電餅鐺用平底鍋也可以
3.餅的薄厚也可自行調整
燙麵蔥油餅配料:
麵粉200克、黑芝麻適量、蔥適量、開水100克、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.盆內倒入麵粉，開水一邊緩緩倒入一邊用筷子攪拌成面絮狀，最終徒手揉成麵團，蓋上保鮮膜靜置二十分鐘。
2.準備好蔥花、熟黑芝麻、油酥（菜籽油+鹽+一茶匙麵粉攪拌均勻），家裡只有菜籽油，其實用豬油更好。
3.麵團平均分成四份，取一份麵團揉成圓形壓扁，擀成薄薄的圓形。
4.用刷子刷上準備好的油酥。
5.撒黑芝麻和蔥花。
6.切割成若干份（這一步決定了餅的層數哦）。
7.依次折疊。
8.最後一片展開包裹住整個麵團。
9.輕輕的將麵團擀成圓形的薄餅。
10.放入平底鍋中小火煎至金黃色，然後切塊裝盤。
11.外焦內軟，好好吃~
菜譜小貼士:
1.麵團醒發一下更容易擀成型，必須的步驟不能省。
2.蔥洗乾淨之後要晾乾水，否則撒進餅裡擀的時候會有好多水，餅也會融為一體很難分層。
3.一次可以多做一些，用保鮮膜包好，吃的時候撕掉保鮮膜直接煎，特別方便。
4.不喜歡黑芝麻的可以用白芝麻代替。