小時候最愛的“貓耳朵”，自製的比街邊買的好吃多了

貓耳朵作為一種傳統零食深受大人和孩子喜歡，形象的造型，酥脆的口感，給我們留下了很多美好回憶。以前都是街邊散稱的，自從學會了製作方法，週末總是會囤一些給小夥伴們分享。

真心覺得沒什麼難度，就是兩塊麵粉能解決的事情，烘焙新手們在嘗試黃油餅乾的時候，其實也可以騰點時間出來試試“貓耳朵”，當然唯一覺得略難的就是貼塊的時候，很是考驗你的刀工，不過即使切厚了，也可以用擀麵杖一個個擀薄。

麵團1：低粉250g、牛奶50g、白砂糖35g、泡打粉1g

麵團2：低粉250g、紅糖50g、開水50g、小蘇打1g

（1）1牛奶中加入白砂糖化開， 2紅糖加入開水化開，各自攪拌均勻

（2）1加入麵粉泡打粉揉成光滑的麵團，2加入麵粉小蘇打揉成光滑麵團，靜置15分鐘

（3）分別擀成同樣大小的薄面片，在白麵片上抹上少許的清水 使紅糖面片更好的跟白麵片粘一起，

（4）由下向上卷起，卷緊一點，冰箱冷凍40分鐘左右，稍微有點硬，成型

（5）拿出來切片，切的越薄越好，這樣做出來的更脆，烤箱上層145度，上下火，20分鐘左右即可