吃紅豆薏米粥，效果未能盡如人意！

分類＼健康
時間＼2017-03-19

不知道你們有沒有這樣的疑問，反正我就是有問題，不什麼原因家人吃了一段時間，沒有什麼顯著的祛濕效果，吃紅豆薏米粥的朋友有沒有遇到這樣情況。是不是紅豆薏米根本沒有用？還是家人的做法與用料有問題？

過了一段時間，就是去請教了一些有經驗的人，我說紅豆薏米粥是不是根本沒有祛濕的效果？他說有啊，怎麼可能沒有效果，你是怎麼煮的？就是和平常煮粥一樣啊，一鍋熟。他說難怪沒有顯著的效果，你可能犯了這幾個錯誤！

1、薏米選錯了

薏米祛濕效果雖然顯著，但是薏米但薏米性寒，直接煮來吃，會傷脾，而脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。所以，吃之前，脾胃虛寒者最好先炒過了再煮。經炒制後，薏米的藥性更為平和，相對於生薏米更長於健脾止瀉，是治療脾虛、濕盛、泄瀉的良藥。

2、紅豆選錯了

中醫裡的祛濕方，推薦的是赤小豆，而很多人誤以為赤小豆就是紅豆，其實兩個是有區別的。形狀上，紅豆比較圓，赤小豆比較細長；而論功效，紅豆養心補血，赤小豆祛濕消腫。

3、薏米煮法錯了

紅豆、薏米本身是很堅硬的，很難煮爛，沒煮爛，營養成分出不來，功效也出不來。

使用之前最好，用溫水浸泡幾個小時，再拿去煮。要是沒有時間浸泡，那就多煮一些時間。

4、誤加入大米

紅豆薏米粥，不能加入大米，因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，

所以，大米一起煮就稠了。

薏米和赤小豆都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。加入大米，會讓功效全無。

5、只祛濕不健脾，也是沒用的

在古書《黃帝內經》講過脾與濕氣是對好友，

因為“脾主運化”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導致脾虛，要祛濕還需健脾。

看看你有沒有犯這些錯誤，我想了想好想真的有，選擇薏米的時候也有講究，不是越大越好。選購時也看看不要選到壞的。

在古代有名醫書《本草綱目》中就有記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。”，然而目前市面上最多的薏米，就是雲南的曲靖薏米、貴州的興仁薏米和福建的金沙薏米。而《本草綱目》中所記載的薏米，正是採集于金沙村的金沙薏米。金沙薏米產于福建的金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是當地的著名土特產。是仙遊縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集于金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧藥兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在金沙村當地有句民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價格也就越高。

薏米銀耳羹

主料：薏米（即薏苡仁） 150 克，銀耳 100 克。 2. 調料：白糖、糖桂花、水澱粉。

制法：1. 薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發透為止。 2. 鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水澱粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。

食用薏仁應該注意的事項

1、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化唷！

3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療。

總結：有沒有吃過?

美食方法好想還有很多，知道可以介紹？

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生活與美食密切聯繫，它卻默默無私貢獻，

讓我們享受世間美味，要想瞭解更多美食，

而《本草綱目》中所記載的薏米，正是採集于金沙村的金沙薏米。金沙薏米產于福建的金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是當地的著名土特產。是仙遊縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。