婁底名菜：其其《辣公雞》，讓人做夢都想吃的菜！
其其辣公雞：喚醒舌尖與心靈的感動
名菜巜辣公雞》和美女，
6月1日傍晚，一個“珠山新雨後，夕陽早來香”的美好時刻，我們一行11人慕名來到了吉星南路東側（珠山公園東門斜對面）那矮丘如黛的“其其辣公雞”農家樂，“激情”地品嘗了“紅湯如血”的品牌“辣公雞”。
看了讓人流口水的名菜巜辣公雞》！
走進這座300平方米大小的農舍，坐等“辣公雞”的食客早已先入為主，有埋頭苦幹的，有閒聊喝水的，也有圍著廚房轉的。總之是“辣公雞”態勢決定了食客們的坐姿與走向。
在這裡，廚師把2年以上“雄姿勃發”的老公雞，宰殺退毛，將之切削成一塊塊的後，再用食鹽、辣椒與雞大火爆炒。如此，一大品碗“顯山露水”的辣公雞“橫空”上桌了。其香味、辣味、肉味，共同演繹成了食客口中的神奇回味；頓時碗筷的碰擦聲與被辣嘴唇的唏噓聲，
美女老闆娘
“我小的時候在家常吃媽媽于節日裡頭用紅辣椒爆炒公雞，覺得味道醇正夠勁，後來自己開起農家樂也就漸漸把辣公雞做成了招牌菜，
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據瞭解，為不影響辣公雞的新鮮度與口感。他們經過試驗，已定型規範烹製的科學工藝，從公雞定點原糧草食養殖到飼齡管制、退毛清洗、血腸入味等，
名菜巜辣公雞》和美女，看了讓人流口水哦！
美女老闆說，“2014年以來，我們只在吉星路開了婁底唯一一家的“辣公雞”店，今後努力的方向就是通過線上線下不同平臺而遠銷各地。
重色、重辣與親友的“辣公雞”，風色獨特，韻味綿長，營養豐富，底蘊深厚。因它代表的是梅山文化，是450萬婁底人從小到大的一種鄉愁記憶，更是湘中名城不可或缺的飲食元素。
有詩雲：
仙鳳身謫落草棚，
紅冠高戴擺威風。
黑夜盡夢天天早，
彤日啼知冉冉升。
金爪跑出瘦肉腿，
玉膀起飛肥油淨。
引頸高歌醒世鳴，
錦繡翩翩惠民生。
西望珠山石徑斜，吉星路上有辣家。回望“其其辣公雞”，在東邊連綿的山巒環抱之中，仍有星星點點的民居點綴其間。松濤竹海，小橋流水，在這世代的民居之中，男女食客，似乎都沉浸在“辣公雞”的香生活裡而不能自拔。此情此景，不禁讓人們生髮出“今夕是何年”的夢幻感。（圖文：郭國權 楊建長）
親，你吃過嗎？我請你一起去好嗎？
這裡有三個停車場，解決了停車難問題。
這裡有三個停車場，解決了停車難問題。
這裡有三個停車場，解決了停車難問題。
走進農家小院，有種回家的感覺！
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仙鳳身謫落草棚，
紅冠高戴擺威風。
黑夜盡夢天天早，
彤日啼知冉冉升。
金爪跑出瘦肉腿，
玉膀起飛肥油淨。
引頸高歌醒世鳴，
錦繡翩翩惠民生。
西望珠山石徑斜，吉星路上有辣家。回望“其其辣公雞”，在東邊連綿的山巒環抱之中，仍有星星點點的民居點綴其間。松濤竹海，小橋流水，在這世代的民居之中，男女食客，似乎都沉浸在“辣公雞”的香生活裡而不能自拔。此情此景，不禁讓人們生髮出“今夕是何年”的夢幻感。（圖文：郭國權 楊建長）
親，你吃過嗎？我請你一起去好嗎？
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