夏天農村隨處可見的葉子，全身都是寶，搭配著它炒好吃到停不下嘴

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夏天農村隨處可見的葉子，如果愛吃菌不說的話，可能你都不知道它全身都是寶，而且在家裡陽臺就可以種，想什麼時候吃就什麼時候摘，綠色無污染，安全又健康！

這種葉子，就是紫蘇！（是不是很意外，這個美食中經常用到的配料）

小小紫蘇全身都是寶，

竟蘊含著如此神奇的功效，別再浪費錢去買了，趕緊在陽臺種起來吧！

在家裡種植的時候要選擇大一點的花盆，因為紫蘇能長到1米左右。做飯的時候直接摘幾片，長太多了可以摘下來曬乾泡茶喝。

先跟大傢伙說說紫蘇的好處:

葉子:紫蘇葉味辛性溫，

具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。

紫蘇梗:辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善於行氣和中，理氣安胎。故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。

種子:紫蘇的種子可以壓榨成油，通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油，

對於抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保護視力，護肝養顏。

那麼紫蘇搭配著什麼炒，會好吃到讓你停不下嘴呢？這道美食可是北方地區比較少有的喲，在夏天南方可能各種夜宵攤都有它的身影，可以實在是太好吃了！

紫蘇炒田螺 by愛吃菌

準備材料：田螺，紫蘇葉、紅辣椒、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。

製作過程：

1、先將田螺放在水中，加入花生油讓其吐乾淨泥沙（1-3小時），然後將田螺的尾巴夾斷方便入味；

2、其次是熱鍋放油，把蒜茸、紫蘇葉、紅辣椒、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中爆香；

3、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透；

4、最後勾芡加包尾油、麻油炒遍均勻就可以裝盤，享受美味了。

愛吃菌的小貼士：

1、用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味，更能帶出田螺的鮮味，入口時能品嘗到一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。

2、田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

這道美食不單單美味到讓你停不下嘴，還是非常有營養的，重點是它成本真的不高！

做法相當簡單，看一遍基本上就會了。

看到這裡有點想做的衝動了吧，看著漂亮吃著也好吃。

大人小孩都愛吃，有時間了學著做一下嘗嘗吧，現在不做可以先收藏一下。