誰說掛麵不好吃？這樣一碗鮮豔美味的掛麵你拒絕得了嗎？
提起掛麵，很多人表示不喜歡，其實我也知道手擀面好吃，但很多時候不是沒時間就是不會擀，還有就是懶，所以掛麵就成了我們的最佳選擇。掛麵方便快捷，做法又簡單，一個人的時候沒心情做飯的時候，
1.準備食材。雞蛋，龍鬚麵，番茄，蔥。
2.番茄、香菇切成小丁，蔥也切碎，最好單獨分裝，因為炒的時候倒的順序不一樣。我因為不愛洗碗，所以就偷懶用一個大碗裝，
3.雞蛋敲開。放置一小碗。
4.置油鍋。先爆香蔥花。
5.然後倒入番茄，加入十三香和生抽。
6.待炒出汁子的時候，倒入切好的香菇丁，放點鹽。
7.略煮片刻，加入涼水多半碗，要把番茄的味道煮出來，所以加入涼水。
8.待水馬上要開的時候放入麵條，不用全滾開。因為麵條是幹的，提前放入比較好煮一點。
9.在煮麵條的時候，給盛麵條的碗底放點蝦米，我喜歡吃掛麵的時候放點這個，大家根據個人喜好。
10.待麵條馬上就要熟的時候，淋入打散的雞蛋，
11.加點油辣椒，覺得鹽味淡的可以再加點鹽，一般掛麵都有點鹹味，所以一定要親自嘗完鹹淡再加鹽。然後就可以開吃了。