第一次做的戚風蛋糕卷就成功了，適合新手做的蛋糕卷！

所需原料

雞蛋4個

牛奶50g

沙拉油40g

低筋粉45g

淡奶油150g

砂糖(蛋黃糊)20g

砂糖(蛋白)50g

製作方法步驟

1.準備好所有需要的原料，把雞蛋蛋黃蛋清進行分離蛋黃，在蛋黃裡加入糖，牛奶，沙拉油，然後攪拌均勻。

2.在蛋白中分三次加入準備好的糖，然後滴進幾滴檸檬汁。

3.把蛋白打到八分發的狀態，提起打蛋器會出現彎彎的小尖角這樣的，做蛋糕卷的話不要打到硬性發泡。

4.把蛋黃倒入蛋白部分，翻拌均勻，然後倒進方形的模具中抹平，放入烤箱中下層，

5.烤好後拿出來進行冷卻。

6.等蛋糕完全冷卻了，在上面抹上一層打發好的淡奶油。

7.然後用油紙把蛋糕卷起來，再放進冰箱裡進行冷藏一小時。

8.拿出後後進行切片，就可以吃了，奶油冰冰，咬上以後非常清爽。