雞蛋這樣吃，你絕對沒試過，省時省事省力省錢！

用料

雞蛋6個香蔥5根嫩蒜6瓣生抽1湯匙陳醋2湯匙鹽1茶匙糖2茶匙味精1/2茶匙香油1茶匙

蔥蒜拌雞蛋的做法

雞蛋放入鍋中，注入沒過雞蛋表面2/3的清水，大火加熱至沸騰後調中火8分鐘後，加蓋燜2分鐘

煮好的雞蛋沖冷水至徹底冷卻後剝去蛋殼備用

香蔥洗淨後切段，嫩蒜拍扁後去皮，剁成茸

取一器皿，放入蔥蒜、蒜茸，調入生抽、陳醋、鹽、糖、味精和香油後攪拌均勻

用切蛋器將雞蛋切成薄片後與拌好的蔥段放在一起，吃時攪拌均勻即可

小貼士

1.雞蛋最好選用新鮮的土雞蛋，營養更全面

2.這道菜裡的蔥儘量選用香蔥，就是市場上那種很細的嫩蔥，不那麼辛辣，味道好

3.如果這個季節買不到嫩蒜可以用普通的蒜代替，一定要剁碎或者攪碎

4.如果沒有切蛋器可以用刀沾冷水後將雞蛋切成小塊，自家食用，怎麼方便怎麼來，用細線切雞蛋也是個不錯的辦法

5.這道涼拌菜裡，陳醋的比例一定要高於生抽，這樣拌出來的成品口感醇酸中有濃香，