山西晉中太谷美食特產

太谷壺瓶棗

太谷縣裡美莊為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培，果實大，以形似“壺”狀而得名。果皮薄，肉厚質脆，甜酸適度。

太谷熏鴿

太谷熏鴿是太谷縣的傳統地方名產，已有近100年的歷史，始創於清代。此名產在舊時多為商家大賈招待國內外客商的。當時太谷城內西大街南門樓道巷的“隆盛昌”和太谷南門外“三盛園”的熏鴿最負盛名。

太谷龜齡集

太谷龜齡集是山西省晉中市太谷縣的特產。龜齡集目前已行銷至香港、澳門等地區，甚至遠銷東南亞、非、歐、美洲等21個國家。為了滿足藥品的多樣化和出口需要，太谷人用佳釀汾酒作為底酒，將龜齡集釀製成了具有獨特風味的名貴藥酒龜齡集酒。

油面

油面是太谷縣的傳統食品，狀似饅頭，經油炸制而成。外酥內軟，香甜可口。

清乾隆年間，太谷縣即有油饃、油食等油炸食品。到咸豐、同治時，西街“隆盛長”（原名“隆盛昌”）開始生產油面，專供大戶人家食用。後來“文”子字型大小（文元堂、文令堂、文成堂）增加原料，改進工藝，使油面更富特色。“文”字型大小逐漸取代“隆盛長”，

成了製作、經銷油面食品的大字型大小作坊。

油面本為年節佳品，由於“文”字型大小闖出了名聲，遂成為民間常食的一種麵食及饋贈親友的佳品。

太谷餅

太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，

味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。