新手入門解答：白茶的茶湯為什麼不是白的？
丨本文由小陳茶事原創
丨作者：村姑陳
這幾日，村姑陳用2014白露散茶招待了位許久未見的好友。
聊天之際，她忽然小聲的嘀咕道：“這紅茶泡出來的湯水是紅的，綠茶泡出來的湯水是綠的，你這白茶泡出來的茶水怎麼不是白的啊？”
我這好友平日裡不怎麼飲茶，突如其來的一番疑問，真是讓我有點忍俊不禁。
“姐們，白色的那叫白開水好嗎！”一時沒忍住便這樣回了她一句。
事後村姑陳想了一想，好像確實初入茶圈的茶友們，也都會問這樣一個問題。
“白茶的茶湯為什麼不是白色的呢？”
一不小心打擊到了好友對白茶的求知欲，實在是太不應該了。
因此做為補償，村姑陳決定為這位好友，也為各位新接觸白茶的各位茶友，好好介紹一下這白茶的茶湯顏色。
首先在介紹白茶的茶湯之前，
白茶屬中國六大茶類之一，在加工過程中不揉不撚，保持著茶葉最自然的狀態製成。
其成品密披白毫，如銀似雪，因而得名。
所以白茶並不是為茶湯呈白色而得名的，那麼白茶的茶湯究竟是什麼顏色的呢？
下面讓我們來詳細看看。
一、白毫銀針
白毫銀針是採用茶樹的茶芽所製成，其形似針，白毫滿披，因此得名“白毫銀針”。
品質上品的白毫銀針在沖泡後，湯水多呈牙色，清澈明亮。
二、白牡丹
白牡丹多為一芽一葉或兩葉，芽頭飽滿且茶毫顯著，臥在杯中極似盛開的牡丹花，因而得名“白牡丹”。
沖泡後的白牡丹初為芽色，隨著茶葉中內涵物質的析出，漸漸轉為赤金色。
三、壽眉（貢眉）
壽眉，毫心稀露，葉片偏大，貢眉則是較為優質的壽眉，一芽兩三葉，毫心多而肥壯。
壽眉（貢眉）沖泡後茶湯多為清澈的橙黃色。
影響茶湯顏色的因素還有沖泡時長，坐杯會使茶湯顏色顯得更深。
提到沖泡白茶，村姑陳就不得不再提醒各位新茶友們一句。
在沖泡白茶的前幾泡時，儘量做到快出水，忌悶杯。
悶久了會導致茶湯變得有苦味，從而掩蓋住了白茶原先的甘甜。
看到這裡，相信各位新入門的茶友們對於白茶的瞭解又加深了一步吧。
其實每每看到這些有關基礎知識的提問，村姑陳心裡都是很開心的。
這就說明我們的白茶開始吸引更多的茶友們了。
白茶的魅力遠比你目前所認識到的要多的多，讓我們在今後一起去共同探索吧！
推薦閱讀：白茶是什麼？一句話講明白，真棒！
版權聲明：版權歸小陳茶事所有，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
坐杯會使茶湯顏色顯得更深。提到沖泡白茶，村姑陳就不得不再提醒各位新茶友們一句。
在沖泡白茶的前幾泡時，儘量做到快出水，忌悶杯。
悶久了會導致茶湯變得有苦味，從而掩蓋住了白茶原先的甘甜。
看到這裡，相信各位新入門的茶友們對於白茶的瞭解又加深了一步吧。
其實每每看到這些有關基礎知識的提問，村姑陳心裡都是很開心的。
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