捲心菜泡菜的醃制方法，家常捲心菜泡菜的醃制方法介紹

韓式梨泡菜

食材：

黃心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、蝦皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生薑20g、鹽25g、白糖30g

做法：

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大白菜洗淨，用刀縱向劈成4瓣。

用20克鹽把白菜全部葉片抹勻。

在白菜上壓重物醃漬3-4小時。

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中間翻動1-2次，醃好的白菜用水洗一遍擠去多餘的水分。

梨去皮去核切成粒，大蒜生薑分別切末，韭菜苔切小段。

先把梨粒、蝦皮、辣椒面、大蒜、生薑末拌勻。

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再放入韭菜苔、5克鹽、糖拌勻醃制5分鐘。

把醃好的配料，逐層抹到白菜上，再把白菜卷起來。

把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常溫下靜置2-3天，即可食用。

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以上就是捲心菜泡菜的醃制方法，在夏天醃制一份美味的泡菜冷藏在冰箱裡，